รายละเอียดโครงการ/กิจกรรม: 50070000-3413
คืบหน้าล่าสุด : ร้อยละ 60
ข้อมูลโครงการ/กิจกรรม พิมพ์ PDF
| รหัสโครงการ | 50070000-3413 |
|---|---|
| ปี | 2566 |
| ชื่อโครงการ | กรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย |
| Policy ID | 31 |
| Branch ID | 1111 |
| Kpi ID | 5007-2017 |
| งบฯ ที่ได้รับ (บาท) | 127,800 |
| งบฯ ที่ใช้ไป (บาท) | 127,800 |
| คืบหน้าล่าสุด | 60 |
| หน่วยงาน | สำนักงานเขตดุสิต |
| Start Date | 2022-10-01 00:00:00.000 |
| Finish Date | 2022-11-28 00:00:00.000 |
| หลักการและเหตุผล | กรุงเทพมหานคร มีนโยบายในการดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัยในเขตกรุงเทพมหานคร ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2548 โดยได้จัดทำโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ระยะที่ 1 แต่ยังคงต้องดำเนินการอย่างต่อเนื่องเพื่อให้บรรลุเป้าหมายอย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากตามรายงานสถิติการเฝ้าระวังโรคของสำนักอนามัย กรุงเทพมหานคร ยังคงพบว่าประชาชนมีอัตราการป่วยด้วยโรคอุจจาระร่วง เมื่อเทียบกับโรคทางเดินอาหารชนิดอื่นๆ และยังคงพบปัญหาการเจ็บป่วยของประชาชนด้วยโรคที่เกิดจากการรับประทานอาหารอยู่เสมอ สาเหตุส่วนหนึ่งเกิดจากผู้ประกอบการขาดความตระหนักในการเตรียม ประกอบ ปรุงและจำหน่ายอาหารที่สะอาดปลอดภัยต่อสุขภาพอนามัยของประชาชน และเศรษฐกิจโดยรวมของประเทศ แนวทางหนึ่งที่จะทำให้การแก้ไขปัญหาสุขภาพอนามัยของประชาชนผู้บริโภคเป็นไปอย่างต่อเนื่องและยั่งยืน และที่สำคัญที่สุด เพื่อรองรับการก้าวสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (AEC) คือ การที่ทุกภาคส่วนได้มีส่วนร่วมในการดำเนินงานคุ้มครองผู้บริโภค สำนักงานเขตดุสิต ในฐานะหน่วยงานภาครัฐมีหน้าที่ความรับผิดชอบในการดำเนินงานคุ้มครองผู้บริโภคได้ตระหนักถึงปัญหาดังกล่าวเป็นอย่างดี จึงได้จัดทำโครงการ “กรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 ภายใต้แผนยุทธศาสตร์กรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัยขึ้น เพื่อให้ประชาชน ผู้ประกอบการในสถานที่จำหน่ายอาหารและสถานที่ผลิตอาหาร มีความรู้ ความเข้าใจในเรื่องการสุขาภิบาลอาหาร และตระหนักในสิทธิหน้าที่ของตนเองในการเลือกซื้ออาหารเพื่อรับประทานที่สะอาดและปลอดภัย ตลอดจนเป็นการเสริมสร้างความร่วมมือดำเนินงานคุ้มครองผู้บริโภคแบบบูรณาการอย่างยั่งยืน ซึ่งมุ่งเน้นการสร้างเครือข่ายในการเฝ้าระวังคุณภาพอาหารที่มีการผลิตและจำหน่ายอย่างปลอดภัยต่อสุขภาพของผู้บริโภค โดยกำหนดดำเนินงานในกิจกรรมที่ 1 เขตอาหารปลอดภัยภายใต้แผนยุทธศาสตร์กรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย |
| วัตถุประสงค์ | 2.1 เพื่อปรับปรุง ยกระดับมาตรฐานด้านสุขลักษณะการจำหน่ายอาหารในสถานประกอบการอาหาร สถานที่สะสมอาหาร โรงอาหารในโรงเรียน ตลาด และแผงลอยจำหน่ายอาหาร 2.2 เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารสถานประกอบการอาหารทั้งหมดในพื้นที่ ได้แก่ ร้านอาหาร มินิมาร์ท ซูเปอร์มาเก็ต แผงลอยจำหน่ายอาหาร และตลาด 2.3 เพื่อสร้างความรู้ ความเข้าใจในด้านการสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบการ และผู้สัมผัสอาหารของสถานประกอบการอาหารทั้งหมดในพื้นที่ ได้แก่ ร้านอาหาร มินิมาร์ท ซูเปอร์มาเก็ต แผงลอยจำหน่ายอาหาร และตลาด |
| เป้าหมาย | 3.1 สถานประกอบการอาหารทั้งหมดในพื้นที่ ได้แก่ ร้านอาหาร มินิมาร์ท ซูเปอร์มาเก็ต แผงลอยจำหน่ายอาหาร และตลาด สามารถปฏิบัติถูกต้องตามหลักการสุขาภิบาลอาหาร โดยได้รับการตรวจประเมินสุขลักษณะทุกแห่งที่มีใบอนุญาตหรือหนังสือรับรองการแจ้งการจัดตั้งสถานที่จำหน่ายอาหารหรือสะสมอาหาร 3.2 สุ่มเก็บตัวอย่างอาหารที่วางจำหน่ายในสถานประกอบการอาหารทั้งหมดในพื้นที่ ได้แก่ ร้านอาหาร มินิมาร์ท ซูเปอร์มาเก็ต แผงลอยจำหน่ายอาหาร และตลาด (1) ตรวจหาสารพิษปนเปื้อนในอาหาร ประเภทสารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลิน สารฟอกขาว สารกันรา สีสังเคราะห์ กรดแร่อิสระ ยาฆ่าแมลง สารไอโอเดท และสารโพลาร์ โดยใช้ชุดทดสอบเบื้องต้นทางเคมี (Test-Kit) จำนวน 2,550 ตัวอย่าง ต้องไม่พบการปนเปื้อนสารพิษ คิดเป็นร้อยละ 100 ของตัวอย่างอาหารที่ตรวจวิเคราะห์ (2) ตรวจความสะอาดของอาหารพร้อมบริโภค ภาชนะอุปกรณ์ มือผู้สัมผัสอาหาร โดยใช้ชุดตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียเบื้องต้น (SI-2) จำนวน 1,500 ตัวอย่าง ไม่พบการปนเปื้อน คิดเป็นร้อยละ 95 ของตัวอย่างอาหารที่ตรวจวิเคราะห์ 3.3 ผู้บริโภคได้รับการพิทักษ์สิทธิ์ในการเลือกซื้อกระเช้าของขวัญในช่วงเทศกาลปีใหม่ จากสถานประกอบการที่มีการจำหน่ายสินค้าประเภทกระเช้าของขวัญทุกแห่งในพื้นที่ 3.4 โรงเรียนสังกัดกรุงเทพมหานครและนอกสังกัดกรุงเทพมหานครในพื้นที่ สามารถปฏิบัติถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร โดยสามารถเป็นเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียนระดับเขต ร่วมกับสำนักงานเขต จำนวน 46 แห่ง (1) ตรวจประเมินสภาพการสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียนทุกแห่ง (2) ตรวจหาสารพิษปนเปื้อนในอาหาร ประเภทสารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลิน สารฟอกขาว สารกันรา สีสังเคราะห์ กรดแร่อิสระ ยาฆ่าแมลง สารไอโอเดท และสารโพลาร์ โดยใช้ชุดทดสอบเบื้องต้นทางเคมี (Test-Kit) และตรวจความสะอาดของอาหารพร้อมบริโภค ภาชนะอุปกรณ์ มือผู้สัมผัสอาหาร โดยใช้ชุดตรวจหา เชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียเบื้องต้น (SI-2) (3) ตรวจวิเคราะห์คุณภาพนมโรงเรียนทางห้องปฏิบัติการทางจุลชีววิทยา (4) ประชุมคณะกรรมการเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียนระดับเขต จำนวน 2 ครั้ง/ปี (5) จัดกิจกรรมอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารสำหรับอาสาสมัครอาหารปลอดภัยในโรงเรียนสังกัดกรุงเทพมหานคร จำนวน 1 ครั้ง/ปี 3.5 จัดกิจกรรมการพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย จำนวน 1 ครั้ง/ปี 3.6 ตรวจสอบและติดตามให้สถานประกอบการอาหารที่ได้รับป้ายรับรองมาตรฐานอาหารปลอดภัย มีการรักษามาตรฐานอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งให้การส่งเสริมรับรองมาตรฐานอาหารปลอดภัย (รายใหม่) ทุกราย |
| ผู้รับผิดชอบ | ฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล |
| ผู้ตรวจประเมิน | |
| หมายเหตุ | (ไม่ได้ตั้ง) |
| นโยบาย ผว. | |
| ค่าน้ำหนัก | 1 |
| เป้าหมายโครงการ | 100 ร้อยละ |
| ผลการดำเนินการ | 60 ร้อยละ |
| หน่วยนับ | ร้อยละ |
| อธิบายรายละเอียดความคืบหน้า | |
| เป้าหมาย | |
| ผลงานเดือนที่ 1 | 60 |
| ผลงานเดือนที่ 1 | 60 |
| ผลงานเดือนที่ 2 | 60 |
| ผลงานเดือนที่ 3 | 60 |
| ผลงานเดือนที่ 1 | 60 |
| ผลงานเดือนที่ 4 | 60 |
| ผลงานเดือนที่ 5 | 60 |
| ผลงานเดือนที่ 6 | |
| ผลงานเดือนที่ 7 | |
| ผลงานเดือนที่ 8 | |
| ผลงานเดือนที่ 6 | |
| ผลงานเดือนที่ 6 | |
| ผลงานเดือนที่ 9 | |
| ผลงานเดือนที่ 10 | |
| ผลงานเดือนที่ 11 | |
| ผลงานเดือนที่ 12 |
ประวัติการปรับปรุงข้อมูล
| วันที่ เวลา | ชื่อผู้ใช้ | กระทำ | สอดคล้องตามนโยบาย | เริ่มต้น | สิ้นสุด | เป้าหมาย | ผลการดำเนินการ | หน่วยนับ |
|---|
ความคืบหน้าล่าสุด
| วันที่รายงาน | ความคืบหน้า | สถานะโครงการ | ปัญหาอปสรรค | รายละเอียด |
|---|