🎯 วัตถุประสงค์ / เป้าหมายโครงการ
๑ เพื่อปรับปรุง พัฒนา ยกระดับมาตรฐานสถานประกอบการอาหาร ทั้งด้านสุขลักษณะ ด้านความปลอดภัยอาหาร
๒ เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานประกอบการอาหาร
๓ เพื่อพัฒนาความรู้ความเข้าใจ จิตสำนึกและความร่วมมือขององค์กรภาคเอกชน ผู้ประกอบการ และประชาชนทั่วไปในเรื่องการสุขาภิบาลอาหารและอาหารปลอดภัย
๔ เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย
🗓️ ขั้นตอนการดำเนินงาน
-
จัดทำโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569
01-10-2025 – 31-10-2025
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
กิจกรรมการเฝ้าระวังและประเมินความเสี่ยงการระบาดของโรคและการปนเปื้อนสารพิษของอาหารและน้ำ
01-10-2025 – 30-09-2026
แผน 20% · ผลที่รายงาน 20%
-
กิจกรรมการรับรองมาตรฐานอาหารปลอดภัย
01-10-2025 – 30-09-2026
แผน 20% · ผลที่รายงาน 20%
-
กิจกรรมการพัฒนาสุขาภิบาลอาหารริมบาทวิถี
01-10-2025 – 30-09-2026
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
กิจกรรมการพัฒนาสุขาภิบาลอาหารในตลาด
01-10-2025 – 30-09-2026
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
กิจกรรมการสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา
01-10-2025 – 30-09-2026
แผน 20% · ผลที่รายงาน 20%
-
สรุปผลดำเนินงาน
01-12-2025 – 30-09-2026
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
🧾 รายงานผลการดำเนินงานล่าสุด
| วันที่รายงาน | ตัวชี้วัด | ผลการดำเนินงาน | หมายเหตุ |
|---|
| 23-09-2026 |
7674 |
100 |
- ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังและประเมินความเสี่ยงการระบาดของโรคและการปนเปื้อนสารพิษของอาหารและน้ำ
- ดำเนินการรับรองมาตรฐานอาหารปลอดภัย 100 %
- ดำเนินการจัดกิจกรรมพัฒนาสุขาภิบาลอาหารริมบาทวิถี เมื่อวันที่ 6 กรกฎาคม 2569
- ดำเนินการจัดกิจกรรมการพัฒนาสุขาภิบาลอาหารในตลาด เมื่อวันที่ 2 กรกฎาคม 2569
- ดำเนินการจัดประชุมการพัฒนาสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา เมื่อวันที่ 10 กรกฎาคม 2569 |
| 21-08-2026 |
7674 |
90 |
- ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังและประเมินความเสี่ยงการระบาดของโรคและการปนเปื้อนสารพิษของอาหารและน้ำ
- ดำเนินการรับรองมาตรฐานอาหารปลอดภัยแล้ว 95 %
- ดำเนินการจัดกิจกรรมพัฒนาสุขาภิบาลอาหารริมบาทวิถี เมื่อวันที่ 6 กรกฎาคม 2569
- ดำเนินการจัดกิจกรรมการพัฒนาสุขาภิบาลอาหารในตลาด เมื่อวันที่ 2 กรกฎาคม 2569
- ดำเนินการจัดประชุมการพัฒนาสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา เมื่อวันที่ 10 กรกฎาคม 2569 |
| 23-07-2026 |
7674 |
90 |
- ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังและประเมินความเสี่ยงการระบาดของโรคและการปนเปื้อนสารพิษของอาหารและน้ำ
- ดำเนินการรับรองมาตรฐานอาหารปลอดภัยแล้ว 71%
- ดำเนินการจัดกิจกรรมพัฒนาสุขาภิบาลอาหารริมบาทวิถี เมื่อวันที่ 6 กรกฎาคม 2569
- ดำเนินการจัดกิจกรรมการพัฒนาสุขาภิบาลอาหารในตลาด เมื่อวันที่ 2 กรกฎาคม 2569
- ดำเนินการจัดประชุมการพัฒนาสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา เมื่อวันที่ 10 กรกฎาคม 2569 |
| 24-06-2026 |
7674 |
50 |
-ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังและประเมินความเสี่ยงการระบาดของโรคและการปนเปื้อนสารพิษของอาหารและน้ำ
-ดำเนินการรับรองมาตรฐานอาหารปลอดภัยแล้ว 53% |
| 22-05-2026 |
7674 |
50 |
-ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังและประเมินความเสี่ยงการระบาดของโรคและการปนเปื้อนสารพิษของอาหารและน้ำ
-ดำเนินการรับรองมาตรฐานอาหารปลอดภัยแล้ว 46% |
| 24-04-2026 |
7674 |
50 |
-ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังและประเมินความเสี่ยงการระบาดของโรคและการปนเปื้อนสารพิษของอาหารและน้ำ -ดำเนินการรับรองมาตรฐานอาหารปลอดภัยแล้ว 33% |
| 23-03-2026 |
7674 |
20 |
-ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังและประเมินความเสี่ยงการระบาดของโรคและการปนเปื้อนสารพิษของอาหารและน้ำ
-ดำเนินการรับรองมาตรฐานอาหารปลอดภัยแล้ว 24% |
| 23-02-2026 |
7674 |
15 |
-ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังและประเมินความเสี่ยงการระบาดของโรคและการปนเปื้อนสารพิษของอาหารและน้ำ
-ดำเนินการรับรองมาตรฐานอาหารปลอดภัยแล้ว 18% |
| 23-01-2026 |
7674 |
15 |
ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังและประเมินความเสี่ยงการระบาดของโรคและการปนเปื้อนสารพิษของอาหารและน้ำ |
| 23-12-2025 |
7674 |
15 |
ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังและประเมินความเสี่ยงการระบาดของโรคและการปนเปื้อนสารพิษของอาหารและนำ |
| 24-11-2025 |
7674 |
10 |
ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังและประเมินความเสี่ยงการระบาดของโรคและการปนเปื้อนสารพิษของอาหารและนำ |
ข้อมูลทั้งหมดของโครงการ
- ID
- 56725
- รหัสโครงการ_งบประมาณ
- 07199-1
- ประเภทโครงการ/กิจกรรม
- โครงการ
- ชื่อโครงการ
- กรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย
- วัตถุประสงค์/เป้าหมายโครงการ
- ๑ เพื่อปรับปรุง พัฒนา ยกระดับมาตรฐานสถานประกอบการอาหาร ทั้งด้านสุขลักษณะ ด้านความปลอดภัยอาหาร
๒ เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานประกอบการอาหาร
๓ เพื่อพัฒนาความรู้ความเข้าใจ จิตสำนึกและความร่วมมือขององค์กรภาคเอกชน ผู้ประกอบการ และประชาชนทั่วไปในเรื่องการสุขาภิบาลอาหารและอาหารปลอดภัย
๔ เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย
- งบประมาณที่ได้รับ
- 154600
- สถานะโครงการปัจจุบัน
- ดำเนินการแล้วเสร็จ
- ร้อยละความคืบหน้าโครงการ
- 100.00
- แนบไฟล์เอกสาร โครงการ(word) (ขนาดไม่เกิน 3 MB)
- AdminiPrawet_50340100_30-10-2025-170554_โครงการกรุงเทพเมืองอาหารปลอดภัย_compressed (1).pdf
- ปีงบประมาณ
- 2569
- ผู้สร้างข้อมูล
- 15703
- ผู้แก้ไขล่าสุด
- 15703
- วันที่สร้างข้อมูล
- 28-10-2025 16:40:45
- วันที่แก้ไขล่าสุด
- 23-09-2026 10:19:03
- สำนักฯ/สำนักงานเขต
- 50340000
- กอง/ส่วนงาน/ฝ่าย
- 50340400
- พิกัด Latitude
- 13.717013
- พิกัด Longitude
- 100.694655
- เจ้าหน้าที่ สยป. ยืนยันข้อมูล
- 1
- ผู้ยืนยันข้อมูล
- 15703
- วันที่ยืนยันข้อมูล
- 23-09-2026 10:19:03
- Integrated Plan
- 0
- Benefit
- ๑ สถานประกอบการอาหาร ได้แก่ ตลาด สถานที่จำหน่ายอาหาร สถานที่สะสมอาหาร และแผงลอยจำหน่ายอาหาร ได้รับการพัฒนาและยกระดับมาตรฐานตามกฎหมายที่เกี่ยวข้อง
๒ คุณภาพของวัตถุดิบ อาหารพร้อมปรุง และอาหารพร้อมบริโภคที่วางจำหน่ายในกรุงเทพมหานครได้รับการตรวจเฝ้าระวังการปนเปื้อนของเชื้อโรคและสารเคมีอันตราย สร้างความปลอดภัยให้กับประชาชน
9.๓ ผู้สัมผัสอาหาร มีความรู้ความเข้าใจในการทำอาหารให้สะอาดปลอดภัย และได้เข้ารับการตรวจสุขภาพเพื่อป้องกันโรคติดต่อ
๔ เจ้าหน้าที่ฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาลมีความรู้ความเข้าใจและสามารถปฏิบัติด้านสุขาภิบาลอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
๕ ก่อให้เกิดการมีส่วนร่วมระหว่างภาครัฐ องค์กรเอกชน ผู้ประกอบการและประชาชน
เพื่อการพัฒนาด้านอาหารปลอดภัยอย่างยั่งยืน
๖ เสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีในด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยว
- Goal
- ๑ ตรวจสอบ เฝ้าระวังคุณภาพอาหารโดยสุ่มตรวจวิเคราะห์หาการปนเปื้อนเชื้อโรคและสารพิษในอาหารที่จำหน่ายในสถานประกอบการอาหารพื้นที่เขตประเวศ ได้แก่ ตลาด ซูเปอร์มาร์เก็ต มินิมาร์ท ร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหารริมบาทวิถี และโรงเรียน
๒ ส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารทุกประเภทมีการพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ร้อยละ ๑๐๐
- Contract
- นางสาวสมฤทัย เตชะตานนท์ โทร.092-4479541
- Conception
- แผนพัฒนากรุงเทพมหานคร ระยะ ๒๐ ปี (พ.ศ. ๒๕๖๑ - ๒๕๘๐) ฉบับปรับปรุง กำหนดวิสัยทัศน์ให้กรุงเทพมหานครเป็น “มหานครแห่งเอเชีย” โดยการดำเนินการตามแผนพัฒนากรุงเทพมหานคร ระยะ ๒๐ ปี ระยะที่ ๓ (พ.ศ. ๒๕๖๖ - ๒๕๗๐) ในยุทธศาสตร์ที่ ๑ การสร้างเมืองปลอดภัยและหยุ่นตัวต่อวิกฤตการณ์ ยุทธศาสตร์ย่อยที่ ๑.๕ เมืองสุขภาพดี (Healthy City) ให้ความสำคัญกับการพัฒนากรุงเทพมหานครให้เป็นเมืองอาหารปลอดภัย ซึ่งได้กำหนดเป้าหมายในการพัฒนาการตรวจเฝ้าระวังคุณภาพอาหารและการรับรองมาตรฐานสถานประกอบการอาหาร เพื่อให้ประชาชนบริโภคอาหารที่มีความปลอดภัยจากเชื้อโรคและสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สอดคล้องกับแผนยุทธศาสตร์ชาติ ระยะ ๒๐ ปี (พ.ศ. ๒๕๖๑ - ๒๕๘๐) ที่กำหนดยุทธศาสตร์การพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพคน ครอบคลุมความรอบรู้ด้านสุขภาพ การควบคุมและป้องกันปัจจัยเสี่ยงที่คุกคามต่อสุขภาพ การสร้างสภาวะแวดล้อมที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะที่ดี
กรุงเทพมหานครเป็นเมืองหลวงที่มีอัตราการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจค่อนข้างสูง มีประชากรอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก เป็นศูนย์รวมของวัตถุดิบอาหาร เป็นแหล่งกระจายสินค้า วัตถุดิบอาหารส่วนใหญ่มีการนำเข้ามาจากต่างจังหวัดและต่างประเทศ ซึ่งอยู่นอกเหนือการควบคุมกำกับดูแล ของกรุงเทพมหานคร อีกทั้งจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพเศรษฐกิจและสังคม และการขยายตัวของเขตเมือง อัตราการเจริญเติบโต ของธุรกิจอาหารเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้เกิดสถานประกอบการอาหารเพิ่มจำนวนมากขึ้น โดยมีจำนวนสถานประกอบการอาหารในพื้นที่กรุงเทพมหานคร 23,447 ราย (ข้อมูล ณ วันที่ 24 มิถุนายน 2567) อีกทั้งยังส่งผลให้รูปแบบการประกอบธุรกิจด้านอาหารมีการปรับเปลี่ยนให้เข้ากับวิถีชีวิตคนเมืองที่มีแต่ ความเร่งรีบต้องการบริการที่ความสะดวกสบาย เช่น การเพิ่มจำนวนของธุรกิจจำหน่ายอาหารแบบออนไลน์ และบริการส่งถึงที่ (Ready-to-Eat Food Delivery) การจำหน่ายอาหารในลักษณะของ Food Truck รถเร่ ขายอาหารแบบให้บริการเข้าถึงชุมชน การจัดบริการอาหารในรูปแบบศูนย์อาหาร Hawker Center ประกอบกับการเคลื่อนย้ายและเพิ่มจำนวนแรงงานต่างด้าวที่ขาดความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารในสถาน ประกอบการอาหาร สิ่งเหล่านี้ส่งผลต่อสุขลักษณะและความปลอดภัยของอาหารและจากการเจริญเติบโตของธุรกิจอาหารที่มีเป็นจำนวนมากนั้น หากขาดการบริหารจัดการที่ดี และระบบตรวจสอบควบคุมกำกับของเจ้าหน้าที่ภาครัฐไม่สามารถควบคุมกำกับให้สถานประกอบการดำเนินการให้เป็นไปตามข้อกำหนดและ กฎหมายที่เกี่ยวข้องได้อย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอ อาจส่งผลกระทบต่อสภาวะ ความเป็นอยู่โดยปกติสุขของประชาชนได้ ดังนั้น ฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล สำนักงานเขตประเวศจึงได้จัดทำโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ปีงบประมาณ พ.ศ. ๒๕๖๙ เพื่อกำหนดกรอบและทิศทางในการดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัยให้มีความต่อเนื่อง รวมทั้งให้หน่วยงานต่างๆ ทั้งภาครัฐ และเอกชนได้ตื่นตัว ตระหนักถึงความสำคัญในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร รวมทั้งควบคุม กำกับสถานประกอบการให้เป็นไปตามมาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดแก่ประชาชนทั้งในด้านการได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ได้อยู่ในสภาพแวดล้อมที่ดี และได้รับการป้องกันการเกิดโรคติดต่อในสถานประกอบการอาหาร อีกทั้งเป็นการเสริมสร้างภาพลักษณ์ ประชาสัมพันธ์งานด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานครด้วย
- Pp Flag
- 0