🎯 วัตถุประสงค์ / เป้าหมายโครงการ
2.๑ เพื่อปรับปรุง พัฒนา ยกระดับมาตรฐานสถานประกอบการอาหาร ทั้งด้านสุขลักษณะ ด้านความปลอดภัยอาหาร และการป้องกันโรคอุบัติใหม่
2.2 เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานประกอบการอาหาร
2.๓ เพื่อพัฒนาความรู้ความเข้าใจ จิตสำนึกและความร่วมมือขององค์กรภาคเอกชน ผู้ประกอบการ และประชาชนทั่วไปในเรื่องการสุขาภิบาลอาหารและอาหารปลอดภัย
2.4 เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย
🗓️ ขั้นตอนการดำเนินงาน
-
ขออนุมัติโครงการและรายละเอียดค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน
01-10-2025 – 31-10-2025
แผน 5% · ผลที่รายงาน 5%
-
ขออนุมัติจัดสรรงบประมาณ
01-10-2025 – 31-10-2025
แผน 5% · ผลที่รายงาน 5%
-
ดำเนินการจัดซื้อตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจวิเคราะห์ทางด้านเคมีและจุลชีววิทยา
01-11-2025 – 31-07-2026
แผน 30% · ผลที่รายงาน 30%
-
ดำเนินการตามแผนปฏิบัติงานค่าอาหารทำการนอกเวลาราชการ
01-04-2026 – 31-07-2026
แผน 20% · ผลที่รายงาน 20%
-
ดำเนินการตามแผนปฏิบัติงานค่าตอบแทนบุคลากรทางด้านการแพทย์และสาธารณสุข
01-04-2026 – 31-07-2026
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
กิจกรรมเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียนพื้นที่เขตบางเขน
01-11-2025 – 31-08-2026
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
ดำเนินการจัดกิจกรรมการพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย
01-05-2026 – 31-08-2026
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
รายงานผลเสนอผู้บริหารและผู้อำนวยการสำนักอนามัย
01-12-2025 – 31-08-2026
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
🧾 รายงานผลการดำเนินงานล่าสุด
| วันที่รายงาน | ตัวชี้วัด | ผลการดำเนินงาน | หมายเหตุ |
|---|
| 24-08-2026 |
7674 |
100 |
เดือนสิงหาคม 2569 ดำเนินการตรวจสุขาภิบาลอาหารในกลุ่มเป้าหมายต่างๆ ดังนี้ 1.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน 27 แห่ง 2.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่สะสมอาหาร จำนวน 27แห่ง **รวมตรวจสถานประกอบการไปแล้วทั้งหมด 520 แห่ง จากจำนวนสถานประกอบการ 520 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 100 (ข้อมูล ณ วันที่ 24 สิงหาคม 2569)
***หมายเหตุ :
1. ยกเลิกกิจการ 1 แห่ง คือ โลตัสโกเฟรช รามอินทรา 21 สถานประกอบการคงเหลือในระบบ จาก 521 แห่ง เปลี่ยนเป็น 520 แห่ง
2. ขั้นตอนการดำเนินงาน 2 ขั้นตอน ได้แก่
2.1) กิจกรรมเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียนพื้นที่เขตบางเขน
2.2)ดำเนินการจัดกิจกรรมการพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย
ทั้ง 2 กิจกรรม มีการดำเนินการแบบไม่ใช้งบประมาณ จึงมีการคืนงบประมาณไป |
| 24-07-2026 |
7674 |
89.44 |
เดือนกรกฎาคม 2569 ดำเนินการตรวจสุขาภิบาลอาหารในกลุ่มเป้าหมายต่างๆ ดังนี้ 1.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน 44 แห่ง 2.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่สะสมอาหาร จำนวน 33 แห่ง **รวมตรวจสถานประกอบการไปแล้วทั้งหมด 466 แห่ง จากจำนวนสถานประกอบการ 521 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 89.44 (ข้อมูล ณ วันที่ 24 กรกฎาคม 2569) |
| 25-06-2026 |
7674 |
74.66 |
เดือนมิถุนายน 2569 ดำเนินการตรวจสุขาภิบาลอาหารในกลุ่มเป้าหมายต่างๆ ดังนี้ 1.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน 40 แห่ง 2.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่สะสมอาหาร จำนวน 34 แห่ง 3. ตรวจสุขาภิบาลในโรงเรียน 25 แห่ง **รวมตรวจสถานประกอบการไปแล้วทั้งหมด 389 แห่ง จากจำนวนสถานประกอบการ 521 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 74.66 (ข้อมูล ณ วันที่ 25 มิถุนายน 2569) |
| 25-05-2026 |
7674 |
60.46 |
เดือนพฤษภาคม 2569 ดำเนินการตรวจสุขาภิบาลอาหารในกลุ่มเป้าหมายต่างๆ ดังนี้ 1.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน 40 แห่ง 2.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่สะสมอาหาร จำนวน 30 แห่ง 3. ตรวจสุขาภิบาลในโรงเรียน 1 แห่ง
**รวมตรวจสถานประกอบการไปแล้วทั้งหมด 315 แห่ง จากจำนวนสถานประกอบการ 521 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 60.46 (ข้อมูล ณ วันที่ 25 พฤาภาคม 2569) |
| 24-04-2026 |
7674 |
0 |
เดือนเมษายน 2569 ดำเนินการตรวจสุขาภิบาลอาหารในกลุ่มเป้าหมายต่างๆ ดังนี้ 1.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน 56 แห่ง 2.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่สะสมอาหาร จำนวน 16 แห่ง 3. ตรวจสุขาภิบาลในตลาด 2 แห่ง |
| 24-03-2026 |
7674 |
0 |
เดือนมีนาคม 2569 ดำเนินการตรวจสุขาภิบาลอาหารในกลุ่มเป้าหมายต่างๆ ดังนี้ 1.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน 51 แห่ง 2.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่สะสมอาหาร จำนวน 21 แห่ง 3. ตรวจสุขาภิบาลในตลาด 7 แห่ง |
| 24-02-2026 |
7674 |
0 |
เดือนกุมภาพันธ์ 2569 ดำเนินการตรวจสุขาภิบาลอาหารในกลุ่มเป้าหมายต่างๆ ดังนี้ 1.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน 30 แห่ง 2.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่สะสมอาหาร จำนวน 7 แห่ง 3. ตรวจสุขาภิบาลในตลาด 6 แห่ง |
| 24-01-2026 |
7674 |
0 |
เดือนมกราคม 2569 ดำเนินการตรวจสุขาภิบาลอาหารในกลุ่มเป้าหมายต่างๆ ดังนี้ 1.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน 15 แห่ง 2.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่สะสมอาหาร จำนวน 2 แห่ง |
| 29-12-2025 |
7674 |
0 |
เดือนธันวาคม 2568 ดำเนินการตรวจสุขาภิบาลอาหารในกลุ่มเป้าหมายต่างๆ ดังนี้
1.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน จำนวน 15 แห่ง
2.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน 11 แห่ง
3.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่สะสมอาหาร จำนวน 6 แห่ง
4.ตรวจประเมินสถานประกอบการที่รับจัดและจำหน่ายกระเช้าของขวัญในช่วงเทศกาลปีใหม่ จำนวน 13 แห่ง |
| 01-12-2025 |
7674 |
0 |
เดือนพฤศจิกายน 2568 ดำเนินการตรวจสุขาภิาบาลอาหารในกลุ่มเป้าหมายต่างๆ ดังนี้
1.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน จำนวน 11 แห่ง
2.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่จำหน่ายอาหาร จำนวน 6 แห่ง
3.ตรวจสุขาภิบาลอาหารในสถานที่สะสมอาหาร จำนวน 9 แห่ง |
ข้อมูลทั้งหมดของโครงการ
- ID
- 58454
- ประเภทโครงการ/กิจกรรม
- โครงการ
- ชื่อโครงการ
- โครงการค่าใช้จ่ายโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย
- วัตถุประสงค์/เป้าหมายโครงการ
- 2.๑ เพื่อปรับปรุง พัฒนา ยกระดับมาตรฐานสถานประกอบการอาหาร ทั้งด้านสุขลักษณะ ด้านความปลอดภัยอาหาร และการป้องกันโรคอุบัติใหม่
2.2 เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานประกอบการอาหาร
2.๓ เพื่อพัฒนาความรู้ความเข้าใจ จิตสำนึกและความร่วมมือขององค์กรภาคเอกชน ผู้ประกอบการ และประชาชนทั่วไปในเรื่องการสุขาภิบาลอาหารและอาหารปลอดภัย
2.4 เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย
- งบประมาณที่ได้รับ
- 125600
- สถานะโครงการปัจจุบัน
- ดำเนินการแล้วเสร็จ
- ร้อยละความคืบหน้าโครงการ
- 100.00
- ปีงบประมาณ
- 2569
- ผู้สร้างข้อมูล
- 176
- ผู้แก้ไขล่าสุด
- 176
- วันที่สร้างข้อมูล
- 05-11-2025 18:48:29
- วันที่แก้ไขล่าสุด
- 24-08-2026 13:36:01
- สำนักฯ/สำนักงานเขต
- 50120000
- กอง/ส่วนงาน/ฝ่าย
- 50120400
- พิกัด Latitude
- 13.873369
- พิกัด Longitude
- 100.596076
- เจ้าหน้าที่ สยป. ยืนยันข้อมูล
- 1
- ผู้ยืนยันข้อมูล
- 176
- วันที่ยืนยันข้อมูล
- 24-08-2026 13:36:01
- Integrated Plan
- 0
- Benefit
- 9.๑ สถานประกอบการอาหาร ได้รับการพัฒนาและยกระดับมาตรฐานตามกฎหมายที่เกี่ยวข้อง
9.2 คุณภาพของวัตถุดิบ อาหารพร้อมปรุง และอาหารพร้อมบริโภค ที่วางจำหน่ายในกรุงเทพมหานคร ได้รับการตรวจเฝ้าระวังการปนเปื้อนของเชื้อโรคและสารเคมีอันตราย สร้างความปลอดภัยให้กับประชาชน
9.3 ผู้สัมผัสอาหาร มีความรู้ความเข้าใจในการทำอาหารให้สะอาดปลอดภัย และได้เข้ารับการตรวจสุขภาพเพื่อป้องกันโรคติดต่อ
9.4 ประชาชนได้รับความคุ้มครองและได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย
9.5 ก่อให้เกิดการมีส่วนร่วมระหว่างภาครัฐ องค์กรเอกชน ผู้ประกอบการและประชาชน
เพื่อการพัฒนาด้านอาหารปลอดภัยอย่างยั่งยืน
- Goal
- 3.1 ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ได้รับการสุ่มตรวจไม่พบการปนเปื้อนเชื้อโรค ร้อยละ 96
3.2 ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ได้รับการสุ่มตรวจไม่พบการปนเปื้อนสารพิษ ร้อยละ 98
3.3 ร้อยละของสถานประกอบการอาหารได้มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร
3.3.1 ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี/เกรด C
ตามกฎหมาย (ระดับ 3 ดาว) ร้อยละ 100
3.3.2 ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดีมาก/เกรด B
(ระดับ 4 ดาว/GREEN SERVICE) ร้อยละ 45
3.3.3 ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดีเลิศ/เกรด A
(ระดับ 5 ดาว/GREEN SERVICE PLUS) ร้อยละ 20
- Contract
- นางสาววิชุดา เก่งสาริกิจ
โทร 02 552 8062
- Conception
- แผนพัฒนากรุงเทพมหานคร ระยะ ๒๐ ปี (พ.ศ. ๒๕๖๑ - ๒๕๘๐) ฉบับปรับปรุง กำหนดวิสัยทัศน์ให้กรุงเทพมหานครเป็น “มหานครแห่งเอเชีย” โดยการดำเนินการตามแผนพัฒนากรุงเทพมหานคร ระยะ ๒๐ ปี ระยะที่ ๓ (พ.ศ. ๒๕๖๖ - ๒๕๗๐) ในยุทธศาสตร์ที่ ๑ การสร้างเมืองปลอดภัยและหยุ่นตัวต่อวิกฤตการณ์ ยุทธศาสตร์ย่อยที่ ๑.๕ เมืองสุขภาพดี (Healthy City) ให้ความสำคัญกับการพัฒนากรุงเทพมหานครให้เป็นเมืองอาหารปลอดภัย ซึ่งได้กำหนดเป้าหมายในการพัฒนาการตรวจเฝ้าระวังคุณภาพอาหารและการรับรองมาตรฐานสถานประกอบการอาหาร เพื่อให้ประชาชนบริโภคอาหารที่มีความปลอดภัยจากเชื้อโรคและสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สอดคล้องกับแผนยุทธศาสตร์ชาติ ระยะ ๒๐ ปี (พ.ศ. ๒๕๖๑ - ๒๕๘๐) ที่กำหนดยุทธศาสตร์การพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพคน ครอบคลุมความรอบรู้ด้านสุขภาพ การควบคุมและป้องกันปัจจัยเสี่ยงที่คุกคามต่อสุขภาพ การสร้างสภาวะแวดล้อมที่เอื้อต่อการมีสุขภาวะที่ดี
กรุงเทพมหานครเป็นเมืองหลวงที่มีอัตราการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจค่อนข้างสูงมีประชากรอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก เป็นศูนย์รวมของวัตถุดิบอาหาร เป็นแหล่งกระจายสินค้า วัตถุดิบอาหารส่วนใหญ่
มีการนำเข้ามาจากต่างจังหวัดและต่างประเทศ ซึ่งอยู่นอกเหนือการควบคุมกำกับดูแลของกรุงเทพมหานคร
อีกทั้งจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพเศรษฐกิจและสังคม และการขยายตัวของเขตเมือง อัตราการเจริญเติบโตของธุรกิจอาหารเพิ่มขึ้นอย่างเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้เกิดสถานประกอบการอาหารเพิ่มจำนวนมากขึ้น โดยมีจำนวนสถานประกอบการอาหารในพื้นที่กรุงเทพมหานคร 23,447 ราย (ข้อมูล ณ วันที่ 24 มิถุนายน 2567)
อีกทั้งยังส่งผลให้รูปแบบการประกอบธุรกิจด้านอาหาร มีการปรับเปลี่ยนให้เข้ากับวิถีชีวิตคนเมืองที่มีแต่ความเร่งรีบต้องการบริการที่ความสะดวกสบาย เช่น การเพิ่มจำนวนของธุรกิจจำหน่ายอาหารแบบออนไลน์และบริการส่งถึงที่ (Ready-to-Eat Food Delivery) การจำหน่ายอาหารในลักษณะของ Food Truck
รถเร่ขายอาหารแบบให้บริการเข้าถึงชุมชน การจัดบริการอาหารในรูปแบบศูนย์อาหาร Hawker Center ประกอบกับการเคลื่อนย้ายและเพิ่มจำนวนแรงงานต่างด้าวที่ขาดความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารในสถานประกอบการอาหาร สิ่งเหล่านี้ส่งผลต่อสุขลักษณะและความปลอดภัยของอาหาร และจากการเจริญเติบโต
ของธุรกิจอาหารที่มีเป็นจำนวนมากขึ้น หากขาดการบริหารจัดการที่ดี และระบบตรวจสอบควบคุมกำกับ
จากเจ้าหน้าที่ภาครัฐไม่สามารถควบคุมกำกับให้สถานประกอบการดำเนินการให้เป็นไปตามข้อกำหนดและกฎหมายที่เกี่ยวข้องได้อย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอ อาจส่งผลกระทบต่อสภาวะความเป็นอยู่โดยปกติสุขของประชาชนได้ ดังนั้น กรุงเทพมหานคร จึงได้จัดทำโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย และกิจกรรมด้านสุขาภิบาลอาหาร
เพื่อควบคุม กำกับ สถานประกอบกิจการให้เป็นไปตามมาตรฐานอาหาร ปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และมาตรการป้องกันโรคติดต่อ เพื่อก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดแก่ประชาชนทั้ง ในด้านการได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ได้อยู่ในสภาพแวดล้อมที่ดี และได้รับการป้องกันการเกิด โรคติดต่อในสถานประกอบการอาหารอีกทั้งเป็นการเสริมสร้างภาพลักษณ์ ประชาสัมพันธ์งานด้านอาหาร ปลอดภัยของกรุงเทพมหานครด้วย
- Pp Flag
- 0