🎯 วัตถุประสงค์ / เป้าหมายโครงการ
๑ ส่งเสริมสนับสนุนให้ผู้ประกอบการสถานที่จำหน่ายอาหารและสะสมอาหารมีความรู้ ความเข้าใจ ในการปฏิบัติตามหลักการสุขาภิบาลอาหาร และกฎหมายที่เกี่ยวข้อง
๒ เพื่อให้มีการตรวจสอบและเฝ้าระวังการปนเปื้อนของเชื้อโรค และสารพิษในอาหารและน้ำ
๓ เพื่อกระตุ้นให้ผู้ประกอบการสถานที่จำหน่ายอาหารและสะสมอาหารเกิดจิตสำนึกและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการประกอบปรุง และจำหน่ายอาหารที่สะอาด ปลอดภัย มีความรับผิดชอบต่อผู้บริโภค
๔ เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับทราบข้อมูลข่าวสาร และมีความรู้ ความเข้าใจ มีทางเลือกในการซื้ออาหารที่ปลอดภัย
๕ เพื่อปรับปรุงมาตรฐานด้านสุขลักษณะสถานที่จำหน่ายอาหารและสะสมอาหาร
๖ เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจให้กับประชาชนในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย
🗓️ ขั้นตอนการดำเนินงาน
-
จัดทำโครงการ เพื่อเสนอขออนุมัติ
01-10-2025 – 31-10-2025
แผน 5% · ผลที่รายงาน 5%
-
จัดทำแผนปฏิบัติงาน
01-10-2025 – 31-10-2025
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
ปฏิบัติงานตรวจสุขาภิบาลอาหาร ตามกลุ่มเป้าหมาย คือสถานที่จำหน่ายอาหาร/สถานที่สะสมอาหาร/ตลาด
16-10-2025 – 30-01-2026
แผน 20% · ผลที่รายงาน 20%
-
จัดซื้อตัวอย่างอาหาร เพื่อตรวจหาสารปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์และสารเคมีปนเปื้อนในอาหาร
24-11-2025 – 24-07-2026
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
กิจกรรมส่งเสริมความรู้ เรื่อง การสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน
17-11-2025 – 21-01-2026
แผน 10% · ผลที่รายงาน 10%
-
กิจกรรมประชาสัมพันธ์การพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย
02-02-2026 – 27-02-2026
แผน 20% · ผลที่รายงาน 20%
-
จัดกิจกรรมเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน จำนวน 1 ครั้ง จำนวน 60 คน
20-08-2026 – 20-08-2026
แผน 20% · ผลที่รายงาน 20%
-
รายงานผลการดำเนินการให้ผู้บริหารทราบ และรวบรวมให้กองสุขาภิบาลอาหาร สำนักอนามัย กรุงเทพมหานคร
01-10-2025 – 30-09-2026
แผน 5% · ผลที่รายงาน 5%
🧾 รายงานผลการดำเนินงานล่าสุด
| วันที่รายงาน | ตัวชี้วัด | ผลการดำเนินงาน | หมายเหตุ |
|---|
| 07-09-2026 |
7674 |
1 |
จัดกิจกรรมเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน จำนวน 1 ครั้ง จำนวน 60 คน |
| 05-08-2026 |
7674 |
0 |
กิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างอาหาร เพื่อตรวจวิเคราะห์หาสารเคมีปนเปื้อนในอาหาร เดือน สิงหาคม 2569 |
| 05-08-2026 |
7674 |
0 |
กิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างผัก เพื่อตรวจวิเคราะห์หาสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักสด เดือน สิงหาคม 2569 |
| 08-07-2026 |
7674 |
0 |
กิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างอาหาร เพื่อตรวจวิเคราะห์หาสารเคมีปนเปื้อนในอาหาร เดือน กรกฎาคม 2569 |
| 08-07-2026 |
7674 |
0 |
กิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างผัก เพื่อตรวจวิเคราะห์หาสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักสด เดือน กรกฎาคม 2569 |
| 16-06-2026 |
7674 |
0 |
กิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างผัก เพื่อตรวจวิเคราะห์หาสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักสด เดือน มิถุนายน 2569 |
| 09-06-2026 |
7674 |
0 |
กิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างอาหาร เพื่อตรวจวิเคราะห์หาสารเคมีปนเปื้อนในอาหาร เดือน มิถุนายน 2569 |
| 22-05-2026 |
7674 |
80 |
กิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างอาหาร เพื่อตรวจวิเคราะห์หาสารเคมีปนเปื้อนในอาหาร เดือน พฤษภาคม 2569 |
| 22-05-2026 |
7674 |
80 |
กิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างผัก เพื่อตรวจวิเคราะห์หาสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักสด เดือน พฤษภาคม2569 |
| 22-05-2026 |
7674 |
80 |
กิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างผักและตัวอย่างอาหาร เพื่อตรวจวิเคราะห์หาสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักสด และตรวจหาการปนเปื้อนในอาหาร เดือน เมษายน 2569 |
| 23-03-2026 |
7674 |
75 |
กิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างผัก ตรวจวิเคราะห์หาสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักสด |
| 26-02-2026 |
7674 |
70 |
กิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างผัก ตรวจวิเคราะห์หาสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักสด |
| 26-02-2026 |
7674 |
70 |
กิจกรรมจัดซื้อตัวอย่างอาหาร เพื่อตรวจวิเคราะห์หาสารเคมีปนเปื้อนในอาหาร |
| 30-01-2026 |
7674 |
60 |
กิจกรรมประชาสัมพันธ์การพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย |
| 28-01-2026 |
7674 |
40 |
จัดซื้อตัวอย่างอาหาร เพื่อตรวจหาสารปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์และสารเคมีปนเปื้อนในอาหาร |
| 05-01-2026 |
7674 |
30 |
ตรวจประเมินสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียนนอกสังกัดกรุงเทพมหานคร จำนวน 16 แห่ง |
| 05-12-2025 |
7674 |
10 |
ตรวจประเมินสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน จำนวน 37 โรงเรียน |
| 25-11-2025 |
7674 |
20 |
ปฏิบัติงานตรวจสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมาย ได้แก่ สถานที่จำหน่ายอาหาร/สถานที่สะสมอาหาร /ตลาด |
ข้อมูลทั้งหมดของโครงการ
- ID
- 59206
- ประเภทโครงการ/กิจกรรม
- โครงการ
- ชื่อโครงการ
- ค่าใช้จ่ายโครงการกรุงเทพฯเมืองอาหารปลอดภัย
- วัตถุประสงค์/เป้าหมายโครงการ
- ๑ ส่งเสริมสนับสนุนให้ผู้ประกอบการสถานที่จำหน่ายอาหารและสะสมอาหารมีความรู้ ความเข้าใจ ในการปฏิบัติตามหลักการสุขาภิบาลอาหาร และกฎหมายที่เกี่ยวข้อง
๒ เพื่อให้มีการตรวจสอบและเฝ้าระวังการปนเปื้อนของเชื้อโรค และสารพิษในอาหารและน้ำ
๓ เพื่อกระตุ้นให้ผู้ประกอบการสถานที่จำหน่ายอาหารและสะสมอาหารเกิดจิตสำนึกและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการประกอบปรุง และจำหน่ายอาหารที่สะอาด ปลอดภัย มีความรับผิดชอบต่อผู้บริโภค
๔ เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับทราบข้อมูลข่าวสาร และมีความรู้ ความเข้าใจ มีทางเลือกในการซื้ออาหารที่ปลอดภัย
๕ เพื่อปรับปรุงมาตรฐานด้านสุขลักษณะสถานที่จำหน่ายอาหารและสะสมอาหาร
๖ เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจให้กับประชาชนในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย
- งบประมาณที่ได้รับ
- 119600
- สถานะโครงการปัจจุบัน
- ดำเนินการแล้วเสร็จ
- ร้อยละความคืบหน้าโครงการ
- 100.00
- แนบไฟล์เอกสาร โครงการ(word) (ขนาดไม่เกิน 3 MB)
- saowalak.sar_50150400_12-11-2025-143532_โครงการกรุงเทพฯอาหารปลอดภัย ปี 2569.pdf
- ปีงบประมาณ
- 2569
- ผู้สร้างข้อมูล
- 15830
- ผู้แก้ไขล่าสุด
- 15830
- วันที่สร้างข้อมูล
- 11-11-2025 15:04:31
- วันที่แก้ไขล่าสุด
- 07-09-2026 09:12:05
- สำนักฯ/สำนักงานเขต
- 50150000
- กอง/ส่วนงาน/ฝ่าย
- 50150400
- พิกัด Latitude
- 13.856216
- พิกัด Longitude
- 100.862552
- เจ้าหน้าที่ สยป. ยืนยันข้อมูล
- 1
- ผู้ยืนยันข้อมูล
- 15830
- วันที่ยืนยันข้อมูล
- 07-09-2026 09:12:05
- Integrated Plan
- 0
- Benefit
- ๑ ผู้ประกอบการอาหารทุกกลุ่มเป้าหมายมีจิตสำนึก และมีความรับผิดชอบต่อผู้บริโภคในการประกอบปรุง จำหน่ายอาหารที่ปลอดภัย และมีสุขลักษณะอยู่ในเกณฑ์ดี
๒ ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัย มีความรู้และข้อมูลข่าวสารที่ช่วยให้มีทางเลือกในการซื้ออาหารจากสถานประกอบการที่สะอาดปลอดภัย
๓ อัตราผู้ป่วยด้วยโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำเป็นสื่อลดลง
- Goal
- 1 กิจกรรมการตรวจสุขาภิบาลอาหาร
2 กิจกรรมเสริมสร้างความรู้ เรื่อง การสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน
3 กิจกรรมประชาสัมพันธ์การพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย
4 จัดกิจกรรมเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน
- Contract
- นางสาวเสาวลักษณ์ สารกุล 02-5431477
- Conception
- ปัจจุบันกรุงเทพมหานคร ยังคงเผชิญกับสภาพปัญหาความไม่ปลอดภัยด้านอาหาร แม้ว่าสถานการณ์โดยรวมจะดีขึ้นโดยลำดับ ทั้งนี้ สืบเนื่องจากกรุงเทพมหานครเป็นแหล่งศูนย์รวมของวัตถุดิบอาหารเป็นแหล่งกระจายสินค้า แหล่งวัตถุดิบอาหารส่วนใหญ่มีการนำเข้ามาจากต่างจังหวัด ซึ่งมีอยู่หลากหลายช่องทางการผลิตวัตถุดิบอาหารซึ่งคือต้นน้ำ ขั้นตอนการผลิตบางส่วนอยู่นอกการควบคุมกำกับดูแลของกรุงเทพมหานคร ส่งผลให้แหล่งจำหน่ายอาหารซึ่งก็คือปลายทางก่อนที่จะถึงมือผู้บริโภคในกรุงเทพมหานคร ยังคงพบความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนด้านจุลินทรีย์ สารเคมีอินทรีย์ต่างๆในวัตถุดิบอาหาร ซึ่งจากการตรวจเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหารของกรุงเทพมหานคร ระหว่างปี พ.ศ.2554-2558 พบว่า ด้านจุลินทรีย์ สถานการณ์การปนเปื้อนของเชื้อ E.coli และ S.aureus มีแนวโน้มลดลง และพบว่าการปนเปื้อนเชื้อ V.cholerae มีความไม่คงที่ ส่วน Salmonella spp. มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น สอดคล้องกับอัตราป่วยด้วยโรคอุจจาระร่วงเฉียบพลัน ต่อแสนประชากรในกรุงเทพมหานคร ซึ่งพบว่ามีแนวโน้มลดลงเช่นกัน ส่วนด้านเคมี สถานการณ์การปนเปื้อนสารเคมี 4 ชนิด ได้แก่ บอแรกซ์ สารกันรา สารฟอกขาว และยาฆ่าแมลงตกค้างในผักและผลไม้มีแนวโน้มลดลง แต่การปนเปื้อนฟอร์มาลินและสีสังเคราะห์กลับเพิ่มสูงขึ้น และจากการตรวจหาสารโพลาร์ ในน้ำมันทอดอาหาร พบว่าไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานมีแนวโน้มลดลง ส่วนน้ำส้มสายชูปลอมพบว่าลดลงอย่างต่อเนื่องและไม่พบเลยในปี พ.ศ.2558 และปริมาณไอโอดีนในเกลือบริโภคพบว่าแนวโน้มที่ไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานลดลงเช่นกัน
สำนักงานเขตหนองจอก เป็นหน่วยงานของกรุงเทพมหานครที่ดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัย ภายใต้แผนยุทธศาสตร์กรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ตั้งแต่ปี พ.ศ.2548 ภายใต้วิสัยทัศน์ “กรุงเทพฯ เป็นเมืองอาหารปลอดภัย อาหารปลอดโรค ปลอดสารพิษ ประชาชนบริโภคอาหารได้อย่างมั่นใจ” และเพื่อให้การดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัยเป็นไปอย่างต่อเนื่อง และบรรลุเป้าหมายตามแผนยุทธศาสตร์กรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล สำนักงานเขตหนองจอก จึงได้จัดทำโครงการกรุงเทพฯเมืองอาหารปลอดภัย ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2569 เพื่อทำให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัย ส่งผลให้มีสุขอนามัย และคุณภาพชีวิตที่ดีต่อไป
- Pp Flag
- 0