โครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย

รายงานผลการตรวจวิเคราะห์ให้กองสุขาภิบาลอาหาร สำนักอนามัย ตามแบบที่กำหนด เรียบร้อย

ผลการตรวจด้านสุขลักษณะทางกายภาพ การสุ่มเก็บตัวอย่างเพื่อทำการตรวจวิเคราะห์ หาสารเคมีที่ปนเปื้อนและตรวจปนเปื้อนของเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในภาชนะ ดังนี้
1. ด้านสุขลักษณะทางกายภาพ
จำนวนสถานประกอบการ 15 ร้าน ปฏิบัติถูกต้องตามหลักเกณฑ์ 15 ร้าน คิดเป็น 100 %
2. ด้านสารเคมีปนเปื้อน
ตรวจทั้งหมด 50 ตัวอย่าง ผ่าน 50 ตัวอย่าง คิดเป็น 100 %
3. ด้านจุลชีววิทยา รวม 79 ตัวอย่าง ผ่าน 79 ตัวอย่าง คิดเป็น 100 % แบ่งเป็น
- ผู้สัมผัสอาหาร 15 ตัวอย่าง ผ่าน 15 ตัวอย่าง
- ภาชนะอุปกรณ์ 53 ตัวอย่าง ผ่าน 53 ตัวอย่าง
- อาหาร 11 ตัวอย่าง ผ่าน 11 ตัวอย่าง

ผลการตรวจ เดือน มิถุนายน 2569 ด้านสุขลักษณะทางกายภาพ การสุ่มเก็บตัวอย่างเพื่อทำการตรวจวิเคราะห์ หาสารเคมีที่ปนเปื้อนและตรวจปนเปื้อนของเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในภาชนะ ดังนี้
1. ด้านสุขลักษณะทางกายภาพ
จำนวนสถานประกอบการ 12 ร้าน ปฏิบัติถูกต้องตามหลักเกณฑ์ 12 ร้าน คิดเป็น 100 %
2. ด้านสารเคมีปนเปื้อน
ตรวจทั้งหมด 79 ตัวอย่าง ผ่าน 79 ตัวอย่าง คิดเป็น 100 %
3. ด้านจุลชีววิทยา รวม 98 ตัวอย่าง ผ่าน 98 ตัวอย่าง คิดเป็น 100 % แบ่งเป็น
- ผู้สัมผัสอาหาร 20 ตัวอย่าง ผ่าน 20 ตัวอย่าง
- ภาชนะอุปกรณ์ 66 ตัวอย่าง ผ่าน 66 ตัวอย่าง
- อาหาร 12 ตัวอย่าง ผ่าน 12 ตัวอย่าง

ผลการตรวจด้านสุขลักษณะทางกายภาพ การสุ่มเก็บตัวอย่างเพื่อทำการตรวจวิเคราะห์ หาสารเคมีที่ปนเปื้อนและตรวจปนเปื้อนของเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในภาชนะ ดังนี้
1. ด้านสุขลักษณะทางกายภาพ
จำนวนสถานประกอบการ 14 ร้าน ปฏิบัติถูกต้องตามหลักเกณฑ์ 14 ร้าน คิดเป็น 100 %
2. ด้านสารเคมีปนเปื้อน
ตรวจทั้งหมด 88 ตัวอย่าง ผ่าน 88 ตัวอย่าง คิดเป็น 100 %
3. ด้านจุลชีววิทยา รวม 94 ตัวอย่าง ผ่าน 94 ตัวอย่าง คิดเป็น 100 % แบ่งเป็น
- ผู้สัมผัสอาหาร 18 ตัวอย่าง ผ่าน 18 ตัวอย่าง
- ภาชนะอุปกรณ์ 62 ตัวอย่าง ผ่าน 62 ตัวอย่าง
- อาหาร 14 ตัวอย่าง ผ่าน 14 ตัวอย่าง

ผลการตรวจด้านสุขลักษณะทางกายภาพ การสุ่มเก็บตัวอย่างเพื่อทำการตรวจวิเคราะห์ หาสารเคมีที่ปนเปื้อนและตรวจปนเปื้อนของเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรียในภาชนะ ดังนี้
1. ด้านสุขลักษณะทางกายภาพ
จำนวนสถานประกอบการ 16 ร้าน ปฏิบัติถูกต้องตามหลักเกณฑ์ 16 ร้าน คิดเป็น 100 %
2. ด้านสารเคมีปนเปื้อน
ตรวจทั้งหมด 96 ตัวอย่าง ผ่าน 96 ตัวอย่าง คิดเป็น 100 %
3. ด้านจุลชีววิทยา รวม 104 ตัวอย่าง ผ่าน 104 ตัวอย่าง คิดเป็น 100 % แบ่งเป็น
- ผู้สัมผัสอาหาร 16 ตัวอย่าง ผ่าน 16 ตัวอย่าง
- ภาชนะอุปกรณ์ 74 ตัวอย่าง ผ่าน 74 ตัวอย่าง
- อาหาร 14 ตัวอย่าง ผ่าน 14 ตัวอย่าง

ดำเนินการการขออนุมัติโครงการ และจัดทำคำสั่ง ออกตรวจตามแผนปฏิบัติการตรวจตามโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ในเดือน มีนาคม 2569
1. ด้านสุขลักษณะทางกายภาพ
จำนวนสถานประกอบการ 24 ร้าน ปฏิบัติถูกต้องตามหลักเกณฑ์ 24 ร้าน คิดเป็น100 %
2. ด้านสารเคมีปนเปื้อน
ตรวจทั้งหมด 213 ตัวอย่าง ผ่าน 213 ตัวอย่าง คิดเป็น 100 %
3. ด้านจุลชีววิทยา รวม 226 ตัวอย่าง ผ่าน 226 ตัวอย่าง คิดเป็น 100 % แบ่งเป็น
- ผู้สัมผัสอาหาร 61 ตัวอย่าง ผ่าน 61 ตัวอย่าง
- ภาชนะอุปกรณ์ 165 ตัวอย่าง ผ่าน 165 ตัวอย่าง

ดำเนินการการขออนุมัติโครงการ และจัดทำคำสั่ง ออกตรวจตามแผนปฏิบัติการตรวจตามโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ในเดือน กุมภาพันธ์ 2569
1. ด้านสุขลักษณะทางกายภาพจำนวนสถานประกอบการ 16 ร้าน ปฏิบัติถูกต้องตามหลักเกณฑ์ 16 ร้าน คิดเป็น 100 %
2. ด้านสารเคมีปนเปื้อนตรวจทั้งหมด 132 ตัวอย่าง ผ่าน 132 ตัวอย่าง คิดเป็น 100
3. ด้านจุลชีววิทยา รวม 148 ตัวอย่าง ผ่าน 148 ตัวอย่าง คิดเป็น 100 % แบ่งเป็น 1. ผู้สัมผัสอาหาร 29 ตัวอย่าง ผ่าน 29 ตัวอย่าง 2. ภาชนะอุปกรณ์ 119 ตัวอย่าง ผ่าน 119 ตัวอย่าง

ดำเนินการการขออนุมัติโครงการ และจัดทำคำสั่ง ออกตรวจตามแผนปฏิบัติการตรวจตามโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย
ในเดือน พฤศจิกายน 2568
1. ด้านสุขลักษณะทางกายภาพจำนวนสถานประกอบการ 32 ร้าน ปฏิบัติถูกต้องตามหลักเกณฑ์ 32 ร้าน คิดเป็น 100 %
2. ด้านสารเคมีปนเปื้อนตรวจทั้งหมด 221 ตัวอย่าง ผ่าน 221 ตัวอย่าง คิดเป็น 100 %
3. ด้านจุลชีววิทยา รวม 261 ตัวอย่าง ผ่าน 261 ตัวอย่าง คิดเป็น 100 % แบ่งเป็น
- ผู้สัมผัสอาหาร 63 ตัวอย่าง ผ่าน 63 ตัวอย่าง
- อาหาร 7 ตัวอย่าง ผ่าน 7 ตัวอย่าง
- ภาชนะอุปกรณ์ 191 ตัวอย่าง ผ่าน 191 ตัวอย่าง
ในเดือน ธันวาคม 2568
1. ด้านสุขลักษณะทางกายภาพจำนวนสถานประกอบการ 46 ร้าน ปฏิบัติถูกต้องตามหลักเกณฑ์ 46 ร้าน คิดเป็น 100 %
2. ด้านสารเคมีปนเปื้อนตรวจทั้งหมด 307 ตัวอย่าง ผ่าน 307 ตัวอย่าง คิดเป็น 100 %
3. ด้านจุลชีววิทยา รวม 403 ตัวอย่าง ผ่าน 403 ตัวอย่าง คิดเป็น 100 % แบ่งเป็น
- ผู้สัมผัสอาหาร 96 ตัวอย่าง ผ่าน 96 ตัวอย่าง
- ภาชนะอุปกรณ์ 307 ตัวอย่าง ผ่าน 307 ตัวอย่าง

ในเดือนมกราคม 2569
1. ด้านสุขลักษณะทางกายภาพจำนวนสถานประกอบการ 34 ร้าน ปฏิบัติถูกต้องตามหลักเกณฑ์ 34 ร้าน คิดเป็น 100 %
2. ด้านสารเคมีปนเปื้อนตรวจทั้งหมด 200 ตัวอย่าง ผ่าน 200 ตัวอย่าง คิดเป็น 100 %
3. ด้านจุลชีววิทยา รวม 403 ตัวอย่าง ผ่าน 403 ตัวอย่าง คิดเป็น 100 % แบ่งเป็น
- ผู้สัมผัสอาหาร 52 ตัวอย่าง ผ่าน 52 ตัวอย่าง
- ภาชนะอุปกรณ์ 221 ตัวอย่าง ผ่าน 221 ตัวอย่าง