โครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย

00 รายละเอียดโครงการ

แบบ สยป.1 — หลักการ วัตถุประสงค์ เป้าหมาย และผลที่คาดว่าจะได้รับ

หลักการและเหตุผล

จากสถานการณ์การป่วยด้วยโรคอาหารเป็นพิษในพื้นที่กรุงเทพมหานคร ในรอบ 5 ปี ที่ผ่านมา (พ.ศ. 2562 – 2566) จากกองระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข ซึ่งมีแนวโน้มลดลงในปี พ.ศ. 2563 - 2564 และมีแนวโน้มสูงขึ้นในปี พ.ศ. 2565 - 2566 สะท้อนให้เห็นว่ากรุงเทพมหานคร ยังคงเผชิญกับสภาพปัญหาความไม่ปลอดภัยด้านอาหาร ซึ่งการดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัยได้ถูกกำหนดไว้ในแผนพัฒนากรุงเทพมหานคร ระยะ 20 ปี ระยะที่ 3 (พ.ศ.2566 – 2570) มีเป้าหมายเพื่อให้ประชาชนบริโภคอาหารที่มีความปลอดภัยจากเชื้อโรคและสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
สำนักงานเขตคลองสามวา โดยฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล จึงได้จัดทำโครงการกรุงเทพฯเมืองอาหารปลอดภัย ปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ขึ้น เพื่อให้การดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัยเกิดความต่อเนื่องและยั่งยืน อันจะส่งผลให้ประชาชนในพื้นที่ได้รับประโยชน์สูงสุด รวมทั้งการประสานความร่วมมือจากหน่วยงานต่างๆ ทั้งภาครัฐและเอกชน เพื่อให้เกิดความตื่นตัวและตระหนักถึงความสำคัญในเรื่องความปลอดภัยของอาหารและคุ้มครองผู้บริโภค รวมทั้งยังเป็นการเสริมสร้างภาพลักษณ์และประชาสัมพันธ์งานด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานครในวงกว้างต่อไป

วัตถุประสงค์

1 เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานประกอบการ ได้แก่ ตลาด ร้านอาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ต/มินิมาร์ท และสถานศึกษาในพื้นที่ เพื่อสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย
2 เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนการอบรมด้านสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารให้ครอบคลุมทุกกลุ่มเป้าหมาย
3 เพื่อสร้างความรู้ ความเข้าใจ และจิตสำนึก รวมทั้งสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างภาครัฐ ภาคเอกชนและภาคประชาชนด้านการจัดการอาหารปลอดภัย
4 เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย

เป้าหมายโครงการ

1 ประชาชนได้รับการคุ้มครองและเข้าใจในการเลือกบริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย
2 สถานประกอบการอาหารได้รับการพัฒนาและยกระดับมาตรฐานอาหารปลอดภัย
3 ผู้ประกอบการและผู้จำหน่ายอาหารเกิดความตระหนักและรับผิดชอบคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่นำมาจำหน่าย
4 ก่อให้เกิดการมีส่วนร่วมระหว่างภาครัฐ องค์กรเอกชน ผู้ประกอบการและประชาชนเพื่อการพัฒนาด้านอาหารปลอดภัยอย่างยั่งยืน
5 เสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีในด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยว

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ

ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และมีคุณภาพ และเพิ่มประสิทธิภาพในการคุ้มครองผู้บริโภค

ผู้ประสานงาน / ติดต่อ

นางสา*******

01 ตัววัดผลหลัก (OKRs) ที่เกี่ยวข้อง

แบบ สยป.2 — ค่าเป้าหมาย ผลการดำเนินงาน และความคืบหน้าของแต่ละตัวชี้วัด · มุมมองการ์ด / ตาราง / รายการ

02 ผลการดำเนินงานตามเป้าหมาย OKRs

แบบ สยป.3 — รายงานล่าสุดอยู่บนสุด · มุมมองรายการ / การ์ด / ตาราง · กรองตามตัวชี้วัด · คลิกภาพเพื่อเปิดดูแบบ gallery

☰ รายการ ▦ การ์ด ▤ ตาราง

11 รายงาน · ภาพ 11

7674 อื่น ๆ (ตัวชี้วัดงานประจำ) รวม 580.00 · 11 รายงาน

1. 21-09-2026
   ผล 100.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   ดำเนินการตามโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ครบถ้วนและบรรลุตามเป้าหมายทุกกิจกรรม
   

   
2. 24-08-2026
   ผล 95.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังคุณภาพอาหารด้านเคมีและด้านจุลชีววิทยา ตามสถานประกอบการอาหาร จำนวน 289 ตัวอย่าง พบว่าผ่านเกณฑ์มาตรฐานทั้ง 289 ตัวอย่าง และจัดประชุมเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน

   
3. 24-07-2026
   ผล 80.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังคุณภาพอาหารด้านเคมีและด้านจุลชีววิทยา ตามสถานประกอบการอาหาร จำนวน 619 ตัวอย่าง พบว่าผ่านเกณฑ์มาตรฐานทั้ง 619 ตัวอย่าง

   
4. 25-06-2026
   ผล 65.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังคุณภาพอาหารด้านเคมีและด้านจุลชีววิทยา ตามสถานประกอบการอาหาร จำนวน 853 ตัวอย่าง พบว่าผ่านเกณฑ์มาตรฐานทั้ง 853 ตัวอย่าง

   
5. 25-05-2026
   ผล 60.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังคุณภาพอาหารด้านเคมีและด้านจุลชีววิทยา ตามสถานประกอบการอาหาร จำนวน 519 ตัวอย่าง พบว่าผ่านเกณฑ์มาตรฐานทั้ง 519 ตัวอย่าง

   
6. 23-04-2026
   ผล 55.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังคุณภาพอาหารด้านเคมีและด้านจุลชีววิทยา ตามสถานประกอบการอาหาร จำนวน 223 ตัวอย่าง แบ่งเป็นด้านเคมี จำนวน 72 ตัวอย่าง และด้านจุลชีววิทยา จำนวน 151 ตัวอย่าง พบว่า ผ่านเกณฑ์มาตรฐานทั้งหมด

   
7. 23-03-2026
   ผล 50.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังคุณภาพอาหารด้านเคมีและด้านจุลชีววิทยา ตามสถานประกอบการอาหาร จำนวน 165 ตัวอย่าง พบว่าผ่านเกณฑ์มาตรฐานทั้ง 165 ตัวอย่าง

   
8. 25-02-2026
   ผล 45.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังคุณภาพอาหารด้านเคมีและด้านจุลชีววิทยา ตามสถานประกอบการอาหาร จำนวน 248 ตัวอย่าง พบว่า ผ่านเกณฑ์มาตรฐานทั้ง 248 ตัวอย่าง รวมถึง จัดกิจกรรมพัฒนาตลาดสะอาดในพื้นที่เขตคลองสามวา

   
9. 26-01-2026
   ผล 5.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังคุณภาพอาหารด้านเคมีและด้านจุลชีววิทยา ตามสถานประกอบการอาหาร จำนวน 107 ตัวอย่าง พบว่าผ่านเกณฑ์มาตรฐานทั้ง 107 ตัวอย่าง

   
10. 23-12-2025
    ผล 5.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

    ดำเนินการตรวจเฝ้าระวังคุณภาพอาหารด้านเคมีและด้านจุลชีววิทยา ตามสถานประกอบการอาหาร จำนวน 393 ตัวอย่าง พบว่าผ่านเกณฑ์มาตรฐานทั้ง 393 ตัวอย่าง

    
11. 25-11-2025
    ผล 20.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

    จัดทำแผนการปฏิบัติงาน และดำเนินการตรวจสอบสถานประกอบการ โดยประเมินด้านสุขลักษณะและตรวจวิเคราะห์การปนเปื้อนเชื้อโรคและสารพิษในอาหาร เดือน พ.ย. 68 และประชุมเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา พื้นที่เขตคลองสามวา

    

03 ขั้นตอนการดำเนินงาน (Action Plan)

แบบ สยป.2 (2) — ขั้นตอน สัดส่วนงาน ผลการดำเนินงาน และช่วงเวลา · สลับมุมมองแผนภูมิแกนต์ / ตาราง

MAPแผนที่โครงการ

หมุดสีเขียว: พิกัดโครงการ (13.859672, 100.704330)