ค่าใช้จ่ายโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย

00 รายละเอียดโครงการ

แบบ สยป.1 — หลักการ วัตถุประสงค์ เป้าหมาย และผลที่คาดว่าจะได้รับ

หลักการและเหตุผล

จากการดำเนินการโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัยนับตั้งแต่ปี พ.ศ. ๒๕๔8 เป็นต้นมา ในภาพรวมพบว่าสถานการณ์ความไม่ปลอดภัยด้านอาหารมีแนวโน้มไม่คงที่ สถิติการปนเปื้อนสารเคมีอันตราย ในปีงบประมาณ พ.ศ. 2561 - 2565 มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นและลดลงสลับไปในแต่ละปี โดยพบการปนเปื้อนร้อยละ 0.11, 0.15, 0.17, 0.10 และ 0.02 ตามลำดับ สถิติการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหารมีแนวโน้มลดลงอย่างต่อเนื่อง โดยพบการปนเปื้อนร้อยละ 3.03, 2.65, 2.43, 1.75 และ 0.56 ตามลำดับ อัตราป่วยด้วยโรคอาหารเป็นพิษต่อประชากรแสนคน ใน 5 ปีที่ผ่านมา ปี พ.ศ. 2561 – 2565 ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร เท่ากับ 129.20, 117.15, 84.27, 55.79 และ 80.77 ตามลำดับ ซึ่งลดลงอย่างต่อเนื่องในปี พ.ศ. 2562 - 2564 ประกอบกับกรุงเทพมหานครได้ดำเนินการส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารในพื้นที่กรุงเทพมหานครมีการพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2548 อย่างต่อเนื่อง และมีการพัฒนายกระดับมาตรฐานสถานประกอบการอาหารส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารมีการพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานครและมีบริการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
อย่างไรก็ตาม ถึงแม้สถานการณ์ความปลอดภัยด้านอาหารและอัตราป่วยด้วยโรคอาหารเป็นพิษในกรุงเทพมหานครจะมีแนวโน้มที่ดีขึ้นและเพิ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2565 แต่เพื่อให้การดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัยในกรุงเทพมหานคร มีความยั่งยืนและเกิดประโยชน์ต่อชาวกรุงเทพมหานครสูงสุด สำนักงานเขตทวีวัฒนา จึงได้จัดทำโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ปีงบประมาณ พ.ศ. ๒๕๖9 ขึ้น ภายใต้แผนพัฒนากรุงเทพมหานคร ระยะ 20 ปี ระยะที่ 3 (พ.ศ. 2566 – 2570) ยุทธศาสตร์ที่ 1 การสร้างเมืองปลอดภัยและหยุ่นตัวต่อวิกฤตการณ์ ยุทธศาสตร์ย่อยที่ 1.5 เมืองสุขภาพดี (Healty city) ทั้งนี้ เพื่อให้การดำเนินงาน ด้านอาหารปลอดภัยมีความต่อเนื่อง หน่วยงานต่างๆ ทั้งภาครัฐและเอกชนได้ตื่นตัวและตระหนักถึงความสำคัญในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร รวมทั้งเป็นการเสริมสร้างภาพลักษณ์และประชาสัมพันธ์งานด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ก่อประโยชน์ต่อประชาชนชาวกรุงเทพมหานคร นักท่องเที่ยว รวมทั้งผู้ที่มาพักอาศัยจะได้รับการคุ้มครองสุขภาพจากการบริโภคอาหารปลอดภัย

วัตถุประสงค์

1. เพื่อส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารในพื้นที่มีการพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานครและมีบริการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
2. เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานประกอบการอาหาร
3. เพื่อตรวจสอบคุณภาพอาหารกรณีเกิดเหตุฉุกเฉิน/ร้องเรียนด้านอาหาร
4. เพื่อพัฒนาความรู้ ความเข้าใจ จิตสำนึกและความร่วมมือขององค์กรภาคเอกชนผู้ประกอบการและประชาชนทั่วไปในเรื่องอาหารปลอดภัย
5. เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย

เป้าหมายโครงการ

1. ร้อยละ 96 ของอาหารที่ได้รับการสุ่มตรวจคุณภาพอาหารไม่พบการปนเปื้อนเชื้อโรค
2. ร้อยละ 98 ของอาหารที่ได้รับการสุ่มตรวจคุณภาพอาหารไม่พบการปนเปื้อนสารพิษ
3. ร้อยละ 100 ของสถานประกอบการอาหารผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี/เกรด C (ระดับ 3 ดาว)
4. ร้อยละ 40 ของสถานประกอบการอาหารผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดีมาก/เกรด B (ระดับ 4 ดาว/Green Service)
5. ร้อยละ 25 ของสถานประกอบการอาหารผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดีเลิศ/เกรด A (ระดับ 5 ดาว/Green Service Plus)

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ

1. ประชาชนได้รับการคุ้มครองและเข้าใจในการเลือกบริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย
2. สถานประกอบการอาหารได้รับการพัฒนาและยกระดับมาตรฐาน
3. ผู้ประกอบการและผู้จำหน่ายอาหารเกิดความตระหนักและรับผิดชอบในด้านคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่นำมาจำหน่าย
4. ก่อให้เกิดการมีส่วนร่วมระหว่างภาครัฐ องค์กรเอกชน ผู้ประกอบการและประชาชนเพื่อการพัฒนาด้านอาหารปลอดภัยอย่างยั่งยืน
5. เสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีในด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยว

ผู้ประสานงาน / ติดต่อ

นางสา*******

01 ตัววัดผลหลัก (OKRs) ที่เกี่ยวข้อง

แบบ สยป.2 — ค่าเป้าหมาย ผลการดำเนินงาน และความคืบหน้าของแต่ละตัวชี้วัด · มุมมองการ์ด / ตาราง / รายการ

02 ผลการดำเนินงานตามเป้าหมาย OKRs

แบบ สยป.3 — รายงานล่าสุดอยู่บนสุด · มุมมองรายการ / การ์ด / ตาราง · กรองตามตัวชี้วัด · คลิกภาพเพื่อเปิดดูแบบ gallery

☰ รายการ ▦ การ์ด ▤ ตาราง

10 รายงาน · ภาพ 10

7674 อื่น ๆ (ตัวชี้วัดงานประจำ) รวม 640.00 · 10 รายงาน

1. 25-09-2026
   ผล 100.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   - ออกปฏิบัติงานนอกเวลาราชการ ตรวจคุณภาพอาหาร และตรวจสุขลักษณะในสถานประกอบการอาหาร ตรวจคุณภาพอาหารประจำเดือนกันยายน 2569 จำนวน 132 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 5 สะสมคิดเป็นร้อยละ 100 จากทั้งหมด 2,640 ตัวอย่าง

   
2. 25-08-2026
   ผล 95.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   ออกปฏิบัติงานนอกเวลาราชการ ตรวจคุณภาพอาหาร และตรวจสุขลักษณะในสถานประกอบการอาหาร ตรวจคุณภาพอาหารประจำเดือนสิงหาคม 2569 จำนวน 132 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 5 สะสมคิดเป็นร้อยละ 95 จากทั้งหมด 2,640 ตัวอย่าง

   
3. 27-07-2026
   ผล 90.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   ออกปฏิบัติงานนอกเวลาราชการ ตรวจคุณภาพอาหาร และตรวจสุขลักษณะในสถานประกอบการอาหาร ตรวจคุณภาพอาหารประจำเดือนกรกฎาคม 2569 จำนวน 132 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 5 สะสมคิดเป็นร้อยละ 90 จากทั้งหมด 2,640 ตัวอย่าง

   
4. 26-06-2026
   ผล 85.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   - ออกปฏิบัติงานนอกเวลาราชการ ตรวจคุณภาพอาหาร และตรวจสุขลักษณะในสถานประกอบการอาหาร ตรวจคุณภาพอาหารประจำเดือนมิถุนายน 2569 จำนวน 264 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 10 สะสมคิดเป็นร้อยละ 85 จากทั้งหมด 2,640 ตัวอย่าง

   
5. 25-05-2026
   ผล 75.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   - ออกปฏิบัติงานนอกเวลาราชการ ตรวจคุณภาพอาหาร และตรวจสุขลักษณะในสถานประกอบการอาหาร ตรวจคุณภาพอาหารประจำเดือนพฤษภาคม 2569 จำนวน 132 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 5 สะสมคิดเป็นร้อยละ 75 จากทั้งหมด 2,640 ตัวอย่าง

   
6. 29-04-2026
   ผล 70.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   1. ออกปฏิบัติงานนอกเวลาราชการ ตรวจคุณภาพอาหาร และตรวจสุขลักษณะในสถานประกอบการอาหาร ตรวจคุณภาพอาหารประจำเดือนเมษายน 2569 จำนวน 262 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 10 สะสมคิดเป็นร้อยละ 70 จากทั้งหมด 2,640 ตัวอย่าง

   
7. 26-03-2026
   ผล 0.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   1. ออกปฏิบัติงานนอกเวลาราชการ ตรวจคุณภาพอาหาร และตรวจสุขลักษณะในสถานประกอบการอาหาร ตรวจคุณภาพอาหารประจำเดือนกุมภาพันธ์ 2569 จำนวน 132 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 5 สะสมคิดเป็นร้อยละ 65 จากทั้งหมด 2,640 ตัวอย่าง

   
8. 24-02-2026
   ผล 60.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   1. ออกปฏิบัติงานนอกเวลาราชการ ตรวจคุณภาพอาหาร และตรวจสุขลักษณะในสถานประกอบการอาหาร ตรวจคุณภาพอาหารประจำเดือนกุมภาพันธ์ 2569 จำนวน 528 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 20 สะสมคิดเป็นร้อยละ 60 จากทั้งหมด 2,640 ตัวอย่าง
   2.จัดกิจกรรมพัฒนาตลาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย

   
9. 26-01-2026
   ผล 40.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   - ออกปฏิบัติงานนอกเวลาราชการ ตรวจคุณภาพอาหาร และตรวจสุขลักษณะในสถานประกอบการอาหาร ตรวจคุณภาพอาหารประจำเดือนมกราคม 2569 จำนวน 396 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 15 สะสมคิดเป็นร้อยละ 40 จากทั้งหมด 2,640 ตัวอย่าง

   
10. 26-12-2025
    ผล 25.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

    - ออกปฏิบัติงานนอกเวลาราชการ ตรวจคุณภาพอาหาร และตรวจสุขลักษณะในสถานประกอบการอาหาร

    

03 ขั้นตอนการดำเนินงาน (Action Plan)

แบบ สยป.2 (2) — ขั้นตอน สัดส่วนงาน ผลการดำเนินงาน และช่วงเวลา · สลับมุมมองแผนภูมิแกนต์ / ตาราง

MAPแผนที่โครงการ

หมุดสีเขียว: พิกัดโครงการ (13.773028, 100.352642)