ค่าใช้จ่ายโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย

00 รายละเอียดโครงการ

แบบ สยป.1 — หลักการ วัตถุประสงค์ เป้าหมาย และผลที่คาดว่าจะได้รับ

หลักการและเหตุผล

กรุงเทพมหานคร ได้ดำเนินงานเรื่องอาหารปลอดภัย ภายใต้แผนยุทธศาสตร์กรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ที่มีวิสัยทัศน์ คือ “กรุงเทพจะเป็นเมืองอาหารปลอดภัย อาหารปลอดโรค ปลอดสารพิษ บริโภคได้อย่างมั่นใจ” ใช้การปรับเปลี่ยนวิธีการทำงานเน้นการใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ (Science based) วางระบบการตรวจสอบและเฝ้าระวังการปนเปื้อนของอาหาร การสร้างหลักประกันเพื่อความเชื่อมั่นของผู้บริโภค และการเปิดระบบให้ประชาชนเข้ามามีส่วนร่วมอย่างกว้างขวางเป็นยุทธศาสตร์ในการดำเนินการ โดยกำหนด ให้มีมาตรการป้องกัน เฝ้าระวังด้วยวิธีตรวจหาอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อโรคและสารพิษ พัฒนาคุณภาพระบบ งานสุขาภิบาลอาหารให้ได้มาตรฐานสากล พัฒนากฎหมายข้อบัญญัติกรุงเทพมหานครให้เหมาะสม และสร้างระบบบังคับใช้กฎหมายที่เข้มแข็ง พัฒนาความรู้ความเข้าใจ จิตสำนึกและความร่วมมือขององค์กรภาคเอกชนผู้ประกอบการ และประชาชนทั่วไปในเรื่องอาหารปลอดภัย เพื่อผลลัพธ์สุดท้ายที่กรุงเทพมหานครต้องการให้ประชาชนมีสุขภาพดี บริโภคอาหารปลอดภัย ซึ่งปัจจุบันสถิติการปนเปื้อนทั้งสารเคมีอันตรายและเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหารและอัตราป่วยด้วยโรคอุจจาระร่วงเฉียบพลันต่อแสนประชากรในกรุงเทพมหานครมีแนวโน้มลดลง แต่กรุงเทพมหานครยังคงเผชิญกับสภาพปัญหาความไม่ปลอดภัยด้านอาหาร ทั้งนี้ สืบเนื่องจากกรุงเทพมหานครเป็นแหล่งศูนย์รวมของวัตถุดิบอาหาร เป็นแหล่งกระจายสินค้า แหล่งวัตถุดิบอาหารส่วนใหญ่มีการนำเข้ามาจากต่างจังหวัด ซึ่งอยู่นอกเหนือการควบคุมกำกับดูแลของกรุงเทพมหานคร อีกทั้งการเปลี่ยนแปลงของเศรษฐกิจและสังคม ทำให้เกิดสถานประกอบการเพิ่มมากขึ้นส่งผลให้แหล่งจำหน่ายอาหารซึ่งก็คือปลายทางของอาหารก่อนที่จะถึงมือผู้บริโภคยังคงพบความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนสารเคมีต่าง ๆ

วัตถุประสงค์

1. เพื่อปรับปรุง ยกระดับมาตรฐานด้านสุขลักษณะการจำหน่ายอาหารในสถานที่จำหน่ายอาหาร สถานที่สะสมอาหาร โรงอาหารในสถานศึกษา และตลาด
2. เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารสถานประกอบการอาหารทั้งหมดในพื้นที่ ได้แก่ ร้านอาหาร มินิมาร์ท ซูเปอร์มาร์เก็ต และตลาด
3. เพื่อสร้างความรู้ความเข้าใจในด้านการสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารของสถานประกอบการอาหารทั้งหมดในพื้นที่ ได้แก่ ร้านอาหาร มินิมาร์ท ซูเปอร์มาร์เก็ต และตลาด

เป้าหมายโครงการ

1) ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัย ระดับดี/เกรด C (ระดับ 3 ดาว) (ร้อยละ 100)
2) ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัย ระดับดี/เกรด B (ระดับ 4 ดาว/Green Service) (ร้อยละ 45)
3) ผ่านเกณฑ์มาตรฐานฯ ระดับดี/เกรด A (ระดับ 5 ดาว/Green Service Plus) (ร้อยละ 20)

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ

๑ ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ถูกหลักอนามัย ปลอดภัยต่อสุขภาพ
๒ สถานที่จำหน่ายอาหาร สถานที่สะสมอาหาร โรงอาหารในสถานศึกษาและสถานที่ราชการ และตลาด มีการพัฒนาปรับปรุงและยกระดับมาตรฐานดีขึ้น
๓ ประชาชนและผู้ประกอบการมีความรู้ ความเข้าใจในการเลือกซื้อ การเตรียม ประกอบ ปรุง และจำหน่ายอาหารที่ถูกสุขลักษณะมากขึ้น
๔ สร้างการมีส่วนร่วมในการดำเนินงานด้านการคุ้มครองผู้บริโภคแบบบูรณาการ ทั้งภาครัฐและเอกชน
๕ เสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีด้านอาหารปลอดภัยและส่งเสริมการท่องเที่ยว

ผู้ประสานงาน / ติดต่อ

น.ส.ห*******

01 ตัววัดผลหลัก (OKRs) ที่เกี่ยวข้อง

แบบ สยป.2 — ค่าเป้าหมาย ผลการดำเนินงาน และความคืบหน้าของแต่ละตัวชี้วัด · มุมมองการ์ด / ตาราง / รายการ

02 ผลการดำเนินงานตามเป้าหมาย OKRs

แบบ สยป.3 — รายงานล่าสุดอยู่บนสุด · มุมมองรายการ / การ์ด / ตาราง · กรองตามตัวชี้วัด · คลิกภาพเพื่อเปิดดูแบบ gallery

☰ รายการ ▦ การ์ด ▤ ตาราง

11 รายงาน · ภาพ 9

7674 อื่น ๆ (ตัวชี้วัดงานประจำ) รวม 0.00 · 11 รายงาน

1. 22-09-2026
   ผล 0.00 สยป.3: รอ สยป. ตรวจสอบ

   ตรวจประเมินด้านสุขลักษณะและคุณภาพอาหารด้วยชุดทดสอบเบื้องต้น

   
2. 24-08-2026
   ผล 0.00 สยป.3: รอ สยป. ตรวจสอบ

   ตรวจประเมินด้านสุขลักษณะและคุณภาพอาหารด้วยชุดทดสอบเบื้องต้น

   
3. 22-07-2026
   ผล 0.00 สยป.3: รอ สยป. ตรวจสอบ

   ตรวจประเมินด้านสุขลักษณะและคุณภาพอาหารด้วยชุดทดสอบเบื้องต้น

   
4. 24-06-2026
   ผล 0.00 สยป.3: รอ สยป. ตรวจสอบ

   ตรวจประเมินสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน และตรวสุขลักษณะและคุณภาพอาหารด้วยชุดทดสอบเบื้องต้น

   
5. 21-05-2026
   ผล 0.00 สยป.3: รอ สยป. ตรวจสอบ

   เก็บตรวจอย่างอาหารเพื่อตรวจวิเคราะทางห้องปฏิบัติการ
   และตรวจประเมินด้านสุขลักษณะและคุณภาพอาหารด้วยชุดทดสอบเบื้องต้น

   
6. 23-04-2026
   ผล 0.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   ตรวจประเมินด้านสุขลักษณะและคุณภาพอาหารด้วยชุดทดสอบเบื้องต้น

   
7. 23-03-2026
   ผล 0.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   ตรวจประเมินด้านสุขลักษณะและคุณภาพอาหารด้วยชุดทดสอบเบื้องต้น

   
8. 23-02-2026
   ผล 0.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   ตรวจด้านสุขลักษณะและคุณภาพอาหารด้วยชุดทดสอบเบื้องต้นในสถานที่จำหน่ายอาหาร สถานที่สะสมอาหาร และตลาด

   
9. 22-01-2026
   ผล 0.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

   ตรวจประเมินด้านสุขลักษณะและคุณภาพอาหารด้วยชุดทดสอบเบื้องต้น

   
10. 22-12-2025
    ผล 0.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

    จัดซื้อตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจวิเคราะห์หาสารปนเปื้อนในอาหาร ในสถานประกอบการด้านอาหารพื้นที่เขตสะพานสูง ระหว่างวันที่ 11 พฤศจิกายน 2568
    ถึงวันที่ 27 พฤศจิกายน 2568 รวมจำนวนทั้งสิ้น 134 ตัวอย่าง เป็นเงิน 3,000.- บาท

11. 24-11-2025
    ผล 0.00 สยป.3: ตรวจสอบแล้ว ผ่าน

    จัดทำแผนการตรวจประเมินสุขาภิบาลอาหารและตรวจคุณภาพอาหาร

03 ขั้นตอนการดำเนินงาน (Action Plan)

แบบ สยป.2 (2) — ขั้นตอน สัดส่วนงาน ผลการดำเนินงาน และช่วงเวลา · สลับมุมมองแผนภูมิแกนต์ / ตาราง

MAPแผนที่โครงการ

หมุดสีเขียว: พิกัดโครงการ (13.768747, 100.685468)