คำนิยาม
๑. พื้นที่ทำการค้าหาบเร่ – แผงลอย หมายถึง พื้นที่ที่ได้รับอนุญาตตามกฎหมายว่าด้วยการรักษาความสะอาดและความเป็นระเบียบเรียบร้อยของบ้านเมือง
๒. ผู้ค้า หมายถึง ผู้ที่ได้รับอนุญาตให้ทำการค้าตามประกาศกรุงเทพมหานคร
๓. ร้านค้า หมายถึง แผงค้าที่ได้รับประกาศตามประกาศกรุงเทพมหานคร
๔. ถังดักไขมัน หมายถึง ระบบ หรืออุปกรณ์ หรือวิธีการอื่นใดที่ใช้แยกไขมันออกจากน้ำเสียที่เกิดขึ้นจากสถานประกอบกิจการ
๕. การติดตั้งถังดักไขมัน หรือที่ล้างภาชนะ หมายถึง ร้านค้าในพื้นที่ทำการค้ามีการติดตั้งถังดักไขมัน หรือที่ล้างภาชนะ ในพื้นที่ทำการค้า ให้เป็นไปตามที่ กทม.กำหนด
วิธีคำนวณ
จำนวนผู้ค้าที่ประกอบอาหารมีการติดตั้งถังดักไขมันหรือที่ล้างภาชนะในปีงบประมาณ พ.ศ. 2568
A/B x 100
A = ผู้ค้าที่ประกอบอาหารมีการติดตั้งถังดักไขมันหรือที่ล้างภาชนะ
B = ผู้ค้าที่ประกอบอาหารทั้งหมด