รหัสโครงการฯ :10173

ข้อมูลโครงการตามแผนพัฒนาเขตฯ ปี 2570

สำนักฯ/สำนักงานเขต ที่รับผิดชอบ

กอง/ส่วนงาน/ฝ่าย ที่รับผิดชอบ

พื้นที่ดำเนินการ (ชื่อถนน ตรอก ซอย คลอง  ฯลฯ)สถานที่จำหน่ายอาหาร สถานที่สะสมอาหาร ตลาดสด ซูเปอร์มาร์เก็ต โรงเรียนและสถานศึกษาในพื้นที่เขตหนองจอก

ประเภทของโครงการฯ

สนับสนุนคณะขับเคลื่อนการมีส่วนร่วมเพื่อการพัฒนาเขต ด้าน

ชื่อโครงการ/กิจกรรมฯโครงการกรุงเทพฯเมืองอาหารปลอดภัย

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับจากการดำเนินโครงการ๑. ส่งเสริมสนับสนุนให้ผู้ประกอบการสถานที่จำหน่ายอาหารและสะสมอาหารมีความรู้ ความเข้าใจ 
ในการปฏิบัติตามหลักการสุขาภิบาลอาหาร และกฎหมายที่เกี่ยวข้อง
๒. เพื่อให้มีการตรวจสอบและเฝ้าระวังการปนเปื้อนของเชื้อโรค และสารพิษในอาหารและน้ำ
๓. เพื่อกระตุ้นให้ผู้ประกอบการสถานที่จำหน่ายอาหารและสะสมอาหารเกิดจิตสำนึกและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการประกอบปรุง และจำหน่ายอาหารที่สะอาด ปลอดภัย มีความรับผิดชอบ
ต่อผู้บริโภค
๔. เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับทราบข้อมูลข่าวสาร และมีความรู้ ความเข้าใจ มีทางเลือกในการซื้ออาหาร
ที่ปลอดภัย
๕. เพื่อปรับปรุงมาตรฐานด้านสุขลักษณะสถานที่จำหน่ายอาหารและสะสมอาหาร
๖. เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจให้กับประชาชนในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย

การมีส่วนร่วมของ ปชช.

ใช่

ไม่ใช่

ประเภทโครงการ

โครงการ 1 ปี

โครงการต่อเนื่อง

หลักการและเหตุผลของโครงการ  (ถ้ามี)ปัจจุบันกรุงเทพมหานคร ยังคงเผชิญกับสภาพปัญหาความไม่ปลอดภัยด้านอาหาร แม้ว่าสถานการณ์โดยรวมจะดีขึ้นโดยลำดับ ทั้งนี้ สืบเนื่องจากกรุงเทพมหานครเป็นแหล่งศูนย์รวมของวัตถุดิบอาหารเป็นแหล่งกระจายสินค้า แหล่งวัตถุดิบอาหารส่วนใหญ่มีการนำเข้ามาจากต่างจังหวัด ซึ่งมีอยู่หลากหลายช่องทางการผลิตวัตถุดิบอาหารซึ่งคือต้นน้ำ ขั้นตอนการผลิตบางส่วนอยู่นอกการควบคุมกำกับดูแลของกรุงเทพมหานคร    ส่งผลให้แหล่งจำหน่ายอาหารซึ่งก็คือปลายทางก่อนที่จะถึงมือผู้บริโภคในกรุงเทพมหานคร ยังคงพบความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนด้านจุลินทรีย์ สารเคมีอินทรีย์ต่างๆในวัตถุดิบอาหาร ซึ่งจากการตรวจเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหารของกรุงเทพมหานคร ระหว่างปี พ.ศ.2554-2558 พบว่า     ด้านจุลินทรีย์ สถานการณ์การปนเปื้อนของเชื้อ E.coli และ S.aureus มีแนวโน้มลดลง และพบว่าการปนเปื้อนเชื้อ V.cholerae มีความไม่คงที่ ส่วน Salmonella spp. มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น สอดคล้องกับอัตราป่วยด้วยโรคอุจจาระร่วงเฉียบพลัน ต่อแสนประชากรในกรุงเทพมหานคร ซึ่งพบว่ามีแนวโน้มลดลงเช่นกัน ส่วนด้านเคมี สถานการณ์การปนเปื้อนสารเคมี 4 ชนิด ได้แก่ บอแรกซ์ สารกันรา สารฟอกขาว และยาฆ่าแมลงตกค้างในผักและผลไม้
มีแนวโน้มลดลง แต่การปนเปื้อนฟอร์มาลินและสีสังเคราะห์กลับเพิ่มสูงขึ้น และจากการตรวจหาสารโพลาร์     ในน้ำมันทอดอาหาร พบว่าไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานมีแนวโน้มลดลง ส่วนน้ำส้มสายชูปลอมพบว่าลดลง
อย่างต่อเนื่องและไม่พบเลยในปี พ.ศ.2558  และปริมาณไอโอดีนในเกลือบริโภคพบว่าแนวโน้มที่ไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานลดลงเช่นกัน
	สำนักงานเขตหนองจอก เป็นหน่วยงานของกรุงเทพมหานครที่ดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัย ภายใต้แผนยุทธศาสตร์กรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย ตั้งแต่ปี พ.ศ.2548 ภายใต้วิสัยทัศน์ “กรุงเทพฯ เป็นเมืองอาหารปลอดภัย อาหารปลอดโรค ปลอดสารพิษ ประชาชนบริโภคอาหารได้อย่างมั่นใจ” และเพื่อให้การดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัยเป็นไปอย่างต่อเนื่อง และบรรลุเป้าหมายตามแผนยุทธศาสตร์กรุงเทพฯ                        เมืองอาหารปลอดภัย ฝ่ายสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาล สำนักงานเขตหนองจอก จึงได้จัดทำโครงการกรุงเทพฯเมืองอาหารปลอดภัย ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2570 เพื่อทำให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัย   ส่งผลให้มีสุขอนามัย และคุณภาพชีวิตที่ดีต่อไป

วัตถุประสงค์โครงการ๒.๑ ส่งเสริมสนับสนุนให้ผู้ประกอบการสถานที่จำหน่ายอาหารและสะสมอาหารมีความรู้ ความเข้าใจ 
ในการปฏิบัติตามหลักการสุขาภิบาลอาหาร และกฎหมายที่เกี่ยวข้อง
๒.๒ เพื่อให้มีการตรวจสอบและเฝ้าระวังการปนเปื้อนของเชื้อโรค และสารพิษในอาหารและน้ำ
๒.๓ เพื่อกระตุ้นให้ผู้ประกอบการสถานที่จำหน่ายอาหารและสะสมอาหารเกิดจิตสำนึกและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการประกอบปรุง และจำหน่ายอาหารที่สะอาด ปลอดภัย มีความรับผิดชอบ
ต่อผู้บริโภค
๒.๔ เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับทราบข้อมูลข่าวสาร และมีความรู้ ความเข้าใจ มีทางเลือกในการซื้ออาหาร
ที่ปลอดภัย
๒.๕ เพื่อปรับปรุงมาตรฐานด้านสุขลักษณะสถานที่จำหน่ายอาหารและสะสมอาหาร
๒.๖ เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจให้กับประชาชนในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย

เป้าหมายโครงการ๓.๑ ร้อยละ 78 ของตัวอย่างอาหารที่ได้รับการสุ่มตรวจไม่พบการปนเปื้อนเชื้อโรค
๓.๒ ร้อยละ ๙5 ของตัวอย่างอาหารที่ได้รับการสุ่มตรวจไม่พบการปนเปื้อนสารพิษ
๓.๓ ร้อยละ 100 ของสถานประกอบการอาหารมีการพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร 
	กลุ่มเป้าหมายประกอบด้วย สถานที่จำหน่ายอาหาร สถานที่สะสมอาหาร ตลาดสด ซูเปอร์มาร์เก็ต โรงเรียนและสถานศึกษาในพื้นที่เขตหนองจอก

ผู้รับผิดชอบ /เบอร์ติดต่อเสาวลักษณ์ สารกุล 025431477

ยุทธศาสตร์ตามแผนพัฒนา กทม. ระยะ 20 ปี ฉบับปรับปรุง

ยุทธศาสตร์การพัฒนากรุงเทพมหานคร 9 ด้าน 9 ดี

OKR-หลัก -> ที่ผ่านความเห็นชอบจาก คกก.ยุทธศาสตร์ฯ กทม. (2570)

ค่าเป้าหมายปี 70

หน่วยนับ

งบประมาณเฉพาะ ปี 70 *ไม่ต้องใส่เครื่องหมาย(,)*

ไฟล์ข้อมูลโครงการฯ
10173_50150000_prj70_20250724_162238.pdf

OKR (2)

หน่วยนับ (2)

ค่าเป้าหมาย (2)

OKR (3)

หน่วยนับ (3)

ค่าเป้าหมาย (3)

OKR (4)

หน่วยนับ (4)

ค่าเป้าหมาย (4)

OKR (5)

หน่วยนับ (5)

ค่าเป้าหมาย (5)

ข้อมูลโครงการตามแผนพัฒนาเขตฯ ปี 2570

1. ข้อมูลพื้นฐานของโครงการ/กิจกรรม

2. หลักการและเหตุผล วัตถุประสงค์ และเป้าหมาย (ถ้ามี)

3. โครงการสอดคล้องกับยุทธศาสตร์และตัวชี้วัดตามแผนฯ

4. รายละเอียดแผนงานและงบประมาณที่ต้องใช้

5. ไฟล์โครงการฯ ที่ได้รับอนุมัติจากหัวหน้าหน่วยงานแล้ว

6. กรณี มีการเชื่อมโยง KR/KPI มากกว่า 1 รายการ ::