โครงการProject · ปีงบประมาณ 2569FY 2026
โครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย
01รายละเอียดโครงการProject details
Policy, project and agency records come from BMA systems and are shown in Thai as recorded.
อ่านรายละเอียดโครงการฉบับเต็มRead the full project description▸
1 เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานประกอบการอาหารในพื้นที่เขตบึงกุ่ม 2 เพื่อปรับปรุง พัฒนา ยกระดับมาตรฐานสถานประกอบการอาหาร ด้านสุขลักษณะ และด้าน ความปลอดภัยอาหาร ในพื้นที่เขตบึงกุ่ม 3 เพื่อพัฒนาความรู้ความเข้าใจ จิตสำนึกและความร่วมมือขององค์กรภาคเอกชน ผู้ประกอบการ และประชาชนทั่วไปในเรื่องการสุขาภิบาลอาหารและอาหารปลอดภัย 4 เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย 5 เพื่อตรวจสอบด้านสุขลักษณะของสถานที่ประกอบ ปรุงอาหาร และเฝ้าระวังคุณภาพอาหาร ในสถานศึกษาเพื่อให้นักเรียนรวมถึงบุคลากรในสถานศึกษาได้บริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัย
ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ:Expected benefits: 1. คุณภาพของวัตถุดิบ อาหารพร้อมปรุง และอาหารพร้อมบริโภคที่วางจำหน่ายในกรุงเทพมหานคร มีความปลอดภัยต่อประชาชนผู้บริโภค 2. ผู้สัมผัสอาหาร มีความรู้ความเข้าใจในการทำอาหารให้สะอาดปลอดภัย และได้เข้ารับการตรวจสุขภาพเพื่อป้องกันโรคติดต่อ 3. สถานประกอบการอาหาร เช่น ตลาด สถานที่จำหน่ายอาหาร สถานที่สะสมอาหาร และแผงลอยจำหน่ายอาหาร มีการพัฒนาและยกระดับมาตรฐานตามกฎหมายที่เกี่ยวข้อง 4. เกิดการมีส่วนร่วมระหว่างภาครัฐ องค์กรเอกชน ผู้ประกอบการและประชาชนเพื่อการพัฒนา ด้านอาหารปลอดภัยอย่างยั่งยืน 5. เสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีในด้านอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร และเป็นการส่งเสริม การท่องเที่ยว 6. อัตราการป่วยด้วยโรคที่มีน้ำและอาหารเป็นสื่อลดลง
เป้าหมายโครงการProject goal
1 เก็บตัวอย่างอาหารจากกลุ่มเป้าหมายเพื่อตรวจวิเคราะห์หาการปนเปื้อนเชื้อโรคและสารพิษในอาหาร และส่งห้องปฏิบัติการตรวจวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาและทางเคมี โดยเก็บตัวอย่างจากกลุ่มเป้าหมาย ได้แก่ ตลาดสด ร้านอาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ต มินิมาร์ท และโรงเรียนในพื้นที่เขต
2 เก็บตัวอย่างผักสดจากกลุ่มเป้าหมาย เพื่อตรวจวิเคราะห์สารกำจัดศัตรูพืชที่ตกค้างในผักสด ดยเก็บตัวอย่างจากกลุ่มเป้าหมาย ได้แก่ ตลาดสด ร้านอาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ต มินิมาร์ท และโรงเรียนในพื้นที่เขต
3 ตรวจสอบด้านสุขลักษณะทางกายภาพของกลุ่มเป้าหมาย ได้แก่ ตลาดสด ร้านอาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ต มินิมาร์ท และโรงเรียนในพื้นที่เขต ตามหลักการสุขาภิบาล ที่กำหนดไว้ในข้อบัญญัติกรุงเทพมหานคร เรื่อง สถานที่จำหน่ายและสถานที่สะสมอาหาร พ.ศ. ๒๕๔๕ อย่างน้อยปีละ ๑ ครั้ง
4 ดำเนินกิจกรรมเครือข่ายการสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียนระดับเขต โดยดำเนินการในโรงเรียนสังกัดกรุงเทพมหานคร และโรงเรียนนอกสังกัดกรุงเทพมหานคร
5 ดำเนินกิจกรรมการพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย โดยดำเนินการในตลาดสด จำนวน 7 แห่ง
6 ส่งเสริมให้ผู้สัมผัสอาหารในสถานประกอบการในพื้นที่เขต เข้าอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารของกรุงเทพมหานคร โดยการจัดอบรมของส่วนกลางหรือวิธีการเรียนรู้ด้วยตนเอง (Self Study)
3.7 ส่งเสริมให้สถานประกอบการในพื้นที่เขต ได้รับป้ายรับรองมาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี ครบทุกแห่ง
ผู้ประสานงาน / ติดต่อCoordinator / contact
ธารทิ*******
02ความคืบหน้าProgress
ความคืบหน้าโครงการProject progress
100%
จำนวนรายงานทั้งหมดReports filed
10
ข้อมูลอัปเดตล่าสุดLast updated 24-09-2026 09:17
03ตัวชี้วัดโครงการ (KPI)Project indicators (KPI)
| ตัวชี้วัดIndicator | คำนิยามDefinition | เป้าหมายTarget | ผลการดำเนินงานResult | ความคืบหน้าProgress |
|---|---|---|---|---|
| อื่น ๆ (ตัวชี้วัดงานประจำ)
OKR #7674 · ปี 2569FY 2026 · ดูรายละเอียดตัวชี้วัด →Indicator details → |
100.00 | 0.00 | 0% |
04ขั้นตอนการดำเนินงานProject steps
ขั้นตอนStep
ต.ค. 68Oct 25
พ.ย. 68Nov 25
ธ.ค. 68Dec 25
ม.ค. 69Jan 26
ก.พ. 69Feb 26
มี.ค. 69Mar 26
เม.ย. 69Apr 26
พ.ค. 69May 26
มิ.ย. 69Jun 26
ก.ค. 69Jul 26
ส.ค. 69Aug 26
ก.ย. 69Sep 26
1
จัดทำโครงการ เสนอขออนุมัติ จากผู้อำนวยการเขต
2
จัดทำแผนปฏิบัติงาน
3
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้
4
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้
5
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้
6
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้
7
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้ และกิจกรรมการพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย
8
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้
9
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้
10
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้
11
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้ และกิจกรรมเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา
12
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้ และกิจกรรมเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา
13
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้
14
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้
15
สรุปผลการดำเนินงาน
ดำเนินการครบComplete
ดำเนินการบางส่วนPartly done
เลยกำหนดแต่ยังไม่ครบOverdue, not complete
ยังไม่มีผลงานNo progress yet
วันนี้Today
| ขั้นตอนStep | รายละเอียดDetails | เริ่มStart | สิ้นสุดEnd | สัดส่วน (%)Weight (%) | ผลงานที่ทำได้Done | รายงานล่าสุดLast report | หมายเหตุNotes |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | จัดทำโครงการ เสนอขออนุมัติ จากผู้อำนวยการเขต | 2025-10-01 | 2025-10-31 | 5.00 | 5.00 | 2025-12-25 | |
| 2 | จัดทำแผนปฏิบัติงาน | 2025-10-01 | 2025-10-31 | 5.00 | 5.00 | 2025-12-25 | |
| 3 | ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้ | 2025-10-01 | 2025-10-31 | 5.00 | 5.00 | 2025-12-25 | |
| 4 | ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้ | 2025-11-01 | 2025-11-30 | 5.00 | 5.00 | 2025-12-25 | |
| 5 | ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้ | 2025-12-01 | 2025-12-31 | 5.00 | 5.00 | 2025-12-25 | |
| 6 | ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้ | 2026-01-01 | 2026-01-31 | 5.00 | 5.00 | 2026-01-22 | |
| 7 | ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้ และกิจกรรมการพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย | 2026-02-01 | 2026-02-28 | 10.00 | 10.00 | 2026-02-25 | |
| 8 | ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้ | 2026-03-01 | 2026-03-31 | 10.00 | 10.00 | 2026-03-25 | |
| 9 | ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้ | 2026-04-01 | 2026-04-30 | 5.00 | 5.00 | 2026-04-22 | |
| 10 | ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้ | 2026-05-01 | 2026-05-31 | 10.00 | 10.00 | 2026-05-21 | |
| 11 | ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้ และกิจกรรมเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา | 2026-06-01 | 2026-06-30 | 10.00 | 10.00 | 2026-07-24 | |
| 12 | ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้ และกิจกรรมเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา | 2026-07-01 | 2026-07-31 | 10.00 | 10.00 | 2026-07-24 | |
| 13 | ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้ | 2026-08-01 | 2026-08-31 | 5.00 | 5.00 | 2026-08-20 | |
| 14 | ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้ | 2026-09-01 | 2026-09-15 | 5.00 | 5.00 | 2026-08-20 | |
| 15 | สรุปผลการดำเนินงาน | 2026-09-01 | 2026-09-15 | 5.00 | 5.00 | 2026-09-24 | |
| รวมTotal | 100.00 | 100.00 | |||||
05รายงานความคืบหน้าตามช่วงเวลา และวิเคราะห์แนวโน้มการบรรลุเป้าหมายProgress reports over time and trend towards the target
เป้าหมาย 100Target 100 · 10 รายงาน10 reports
ความสำเร็จเทียบเป้าหมายAchievement against target
100%
ความเร็วเฉลี่ย (ต่อเดือน)Average pace (per month)
+11.7
ล่าสุด +4.9/เดือนrecently +4.9/month
บรรลุเป้าหมายเมื่อTarget reached on
24 ก.ย. 6924 Sep 2026
กำหนดเสร็จDeadline
15 ก.ย. 6915 Sep 2026
ช้ากว่ากำหนด 9 วัน9 days late
แนวโน้มการบรรลุเป้าหมาย (Trend)Trend towards the target
ความก้าวหน้าที่เปลี่ยนไปในแต่ละช่วงรายงานChange between consecutive reports
- รายงานทั้งหมด 10 ครั้ง ตั้งแต่ 25 ธ.ค. 68 ถึง 24 ก.ย. 69 (273 วัน) เฉลี่ยทุก 30 วัน10 reports from 25 Dec 2025 to 24 Sep 2026 (273 days), on average every 30 days
- ค่าล่าสุด 100 จากเป้าหมาย 100 (100%) เมื่อ 24 ก.ย. 69Latest value 100 against a target of 100 (100%) on 24 Sep 2026
- ความคืบหน้าเฉลี่ย +11.7 ต่อเดือน (ช่วง 3 รายงานล่าสุด +4.9 ต่อเดือน) ความเหมาะสมของเส้นแนวโน้ม R² = 0.86Average progress +11.7 per month (last 3 reports: +4.9 per month); trend-line fit R² = 0.86
- ถึงเป้าหมายครั้งแรกเมื่อ 24 ก.ย. 69 (ช้ากว่ากำหนด 9 วัน)First reached the target on 24 Sep 2026 (9 days late)
- ช่วงที่ไม่มีรายงานนานที่สุด 35 วัน (20 ส.ค. 69 → 24 ก.ย. 69)Longest gap without a report: 35 days (20 Aug 2026 → 24 Sep 2026)
- พบค่าที่ถอยหลังจากรายงานก่อนหน้า 1 ครั้ง (เช่น 25 ธ.ค. 68 → 22 ม.ค. 69 เปลี่ยน -20.00) ควรตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูล1 report(s) went backwards from the previous one (e.g. 25 Dec 2025 → 22 Jan 2026, change -20.00) — the data should be checked
- ก้าวหน้ามากที่สุดในช่วง 25 มี.ค. 69 → 22 เม.ย. 69 (+45.00 ใน 28 วัน)Biggest step forward: 25 Mar 2026 → 22 Apr 2026 (+45.00 in 28 days)
วิเคราะห์จากรายงานที่บันทึกไว้จริงด้วยการถดถอยเชิงเส้น (least squares) เป็นการคาดการณ์เบื้องต้นเพื่อประกอบการติดตาม ไม่ใช่ตัวเลขทางการ · กำหนดเสร็จอ้างอิงจาก: วันสิ้นสุดของขั้นตอนสุดท้ายตามแผนAnalysed from the reports actually filed, using a linear (least-squares) regression. This is a preliminary projection to support monitoring, not an official figure. · Deadline based on: planned end of the last step
ไทม์ไลน์การรายงาน (10 ครั้ง)Reporting timeline (10 reports)
2026-09-2424 Sep 2026 +35 วัน35 days
100.00
▲ +5.00
ดำเนินการตามโครงการเสร็จสิ้นและสรุปผลการปฏิบัติงานรายงานผู้บริหารทราบ
ไม่มีรูปภาพหรือลิงก์ประกอบการรายงานNo photos or links with this report
🗺 ดูข้อมูลแผนที่Show on map
2026-08-2020 Aug 2026 +27 วัน27 days
95.00
▲ +5.00
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตรวจสุขลักษณะสถานที่ ตรวจการปนเปื้อนของสารเคมีในอาหารด้วยชุดทดสอบหาสารปนเปื้อนในอาหารเบื้องต้น พร้อมทั้งรณรงค์ประชาสัมพันธ์ให้ความรู้กับผู้ประกอบการเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายในพื้นที่เขตบึงกุ่ม
2026-07-2424 Jul 2026 +31 วัน31 days
90.00
▲ +15.00
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตรวจสุขลักษณะสถานที่ ตรวจการปนเปื้อนของสารเคมีในอาหารด้วยชุดทดสอบหาสารปนเปื้อนในอาหารเบื้องต้น พร้อมทั้งรณรงค์ประชาสัมพันธ์ให้ความรู้กับผู้ประกอบการเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายในพื้นที่เขตบึงกุ่ม
2026-06-2323 Jun 2026 +33 วัน33 days
75.00
▲ +10.00
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตรวจสุขลักษณะสถานที่ ตรวจการปนเปื้อนของสารเคมีในอาหารด้วยชุดทดสอบหาสารปนเปื้อนในอาหารเบื้องต้น พร้อมทั้งรณรงค์ประชาสัมพันธ์ให้ความรู้กับผู้ประกอบการเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายในพื้นที่เขตบึงกุ่ม
2026-05-2121 May 2026 +29 วัน29 days
65.00
▲ +10.00
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตรวจสุขลักษณะสถานที่ ตรวจการปนเปื้อนของสารเคมีในอาหารด้วยชุดทดสอบหาสารปนเปื้อนในอาหารเบื้องต้น พร้อมทั้งรณรงค์ประชาสัมพันธ์ให้ความรู้กับผู้ประกอบการเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายในพื้นที่เขตบึงกุ่ม
2026-04-2222 Apr 2026 +28 วัน28 days
55.00
▲ +45.00
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตรวจสุขลักษณะสถานที่ ตรวจการปนเปื้อนของสารเคมีในอาหารด้วยชุดทดสอบหาสารปนเปื้อนในอาหารเบื้องต้น พร้อมทั้งรณรงค์ประชาสัมพันธ์ให้ความรู้กับผู้ประกอบการเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายในพื้นที่เขตบึงกุ่ม
2026-03-2525 Mar 2026 +28 วัน28 days
10.00
● เท่าเดิมunchanged
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตรวจสุขลักษณะสถานที่ ตรวจการปนเปื้อนของสารเคมีในอาหารด้วยชุดทดสอบหาสารปนเปื้อนในอาหารเบื้องต้น พร้อมทั้งรณรงค์ประชาสัมพันธ์ให้ความรู้กับผู้ประกอบการเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายในพื้นที่เขตบึงกุ่ม
2026-02-2525 Feb 2026 +34 วัน34 days
10.00
▲ +5.00
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตรวจสุขลักษณะสถานที่ ตรวจการปนเปื้อนของสารเคมีในอาหารด้วยชุดทดสอบหาสารปนเปื้อนในอาหารเบื้องต้น พร้อมทั้งรณรงค์ประชาสัมพันธ์ให้ความรู้กับผู้ประกอบการเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายในพื้นที่เขตบึงกุ่ม
2026-01-2222 Jan 2026 +28 วัน28 days
5.00
▼ -20.00
ตรวจประเมินสถานประกอบการด้านอาหาร ตรวจสุขลักษณะสถานที่ ตรวจการปนเปื้อนของสารเคมีในอาหารด้วยชุดทดสอบหาสารปนเปื้อนในอาหารเบื้องต้น พร้อมทั้งรณรงค์ประชาสัมพันธ์ให้ความรู้กับผู้ประกอบการเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายในพื้นที่เขตบึงกุ่ม
2025-12-2525 Dec 2025
25.00
จัดทำโครงการเสนอขออนุมัติจากผู้อำนวยการเขต และจัดทำแผนปฏิบัติงาน และตรวจประเมินสถานประกอบกิจการด้านอาหารตามหลักการสุขาภิบาลอาหารตามกลุ่มเป้าหมายที่กำหนดไว้
06แผนที่โครงการProject map
หมุดสีเขียว: พิกัดโครงการGreen pin: Project location (13.785106, 100.669855)