โครงการProject · ปีงบประมาณ 2569FY 2026

โครงการกรุงเทพ ฯ เมืองอาหารปลอดภัย

งบประมาณBudget 283,600 บาทTHB 283,600 ความคืบหน้าล่าสุดLatest progress 100% หน่วยงานAgency สำนักงานเขตพระนครPhra Nakhon District Office 5ดำเนินการแล้วเสร็จCompleted

01รายละเอียดโครงการProject details

Policy, project and agency records come from BMA systems and are shown in Thai as recorded.

อ่านรายละเอียดโครงการฉบับเต็มRead the full project description▸

1. เพื่อปรับปรุง ยกระดับมาตรฐานด้านสุขลักษณะการจำหน่ายอาหารในสถานประกอบการ 2. เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานประกอบการอาหาร 3. เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ:Expected benefits: 1. เพื่อปรับปรุง ยกระดับมาตรฐานด้านสุขลักษณะการจำหน่ายอาหารในสถานประกอบการ 2. เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานประกอบการอาหาร 3. เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจในการบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย

เป้าหมายโครงการProject goal

1. ส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารในพื้นที่เขตพระนครสามารถพัฒนาเพื่อยกระดับมาตรฐานสถานประกอบการอาหารให้ได้ตามเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี ได้รับป้ายรับรองฯ คิดเป็นร้อยละ 100 2. จำนวนตัวอย่างอาหารที่ได้รับการสุ่มตรวจอาหารไม่พบการปนเปื้อน คิดเป็นร้อยละ 90 3. จำนวนตัวอย่างอาหารที่ได้รับการสุ่มตรวจอาหารไม่พบการปนเปื้อนสารเคมีอันตราย คิดเป็นร้อยละ 100

ผู้ประสานงาน / ติดต่อCoordinator / contact

นางสา*******

02ความคืบหน้าProgress

ความคืบหน้าโครงการProject progress

100%

จำนวนรายงานทั้งหมดReports filed

ข้อมูลอัปเดตล่าสุดLast updated 22-09-2026 22:28

03ตัวชี้วัดโครงการ (KPI)Project indicators (KPI)

ตัวชี้วัดIndicator	คำนิยามDefinition	เป้าหมายTarget	ผลการดำเนินงานResult	ความคืบหน้าProgress
อื่น ๆ (ตัวชี้วัดงานประจำ) OKR #7674 · ปี 2569FY 2026 · ดูรายละเอียดตัวชี้วัด →Indicator details →		100.00	0.00	0%

04ขั้นตอนการดำเนินงานProject steps

10 ขั้นตอน · ผลงานรวม 100 จาก 10010 steps · 100 of 100 done

ขั้นตอนStep

ต.ค. 68Oct 25 พ.ย. 68Nov 25 ธ.ค. 68Dec 25 ม.ค. 69Jan 26 ก.พ. 69Feb 26 มี.ค. 69Mar 26 เม.ย. 69Apr 26 พ.ค. 69May 26 มิ.ย. 69Jun 26 ก.ค. 69Jul 26 ส.ค. 69Aug 26 ก.ย. 69Sep 26

1 สำรวจจำนวนสถานประกอบการอาหารในพื้นที่ ปรับปรุงข้อมูลให้เป็นปัจจุบัน

2 จัดทำแผนปฏิบัติงาน

3 ตรวจประเมินและส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารมีการพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี ระดับดีมาก และระดับดีเลิศ โดยดำเนินการตรวจด้านกายภาพวิเคราะห์การปนเปื้อนเชื้อโรคและสารเคมีอันตรายในอาหารและน้ำ ในสถานที่เป้าหมาย ได้แก่ ตลาดสด ร้านอาหาร มินิมาร์ท ซูเปอร์มาร์เก็ต และแผงลอยจำหน่ายอาหารริมบาทวิถีในจุดผ่อนผัน

100%

4 จัดกิจกรรมพัฒนาการสุขาภิบาลอาหารริมบาทวิถี

5 จัดอบรมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบปรุงและผู้สัมผัสอาหาร ตามหลักสูตรของกรุงเทพมหานคร

100%

6 จัดประชุมเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา โดยกำหนดจัดประชุมเครือข่ายฯ ครั้งละ ครึ่งวัน จำนวน 1-2 ครั้ง/ปี (ผู้เข้าร่วมประชุมประกอบด้วย เจ้าหน้าที่เขต ผู้แทนจากสถานศึกษา หน่วยงานภาครัฐและเอกชนที่เกี่ยวข้อง)

100%

7 ดำเนินกิจกรรมการพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย โดยกำหนดจัดประชุมผู้ประกอบการตลาดในพื้นที่หรือจัดประชุมคณะกรรมการตลาด หรือจัดซื้อวัสดุเคมีภัณฑ์ หรือวัสดุอุปกรณ์ต่างๆ ในการล้างตลาด

100%

8 ส่งรายชื่อสถานประกอบการอาหารที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี ดีมาก และดีเลิศ ให้กองสุขาภิบาลอาหาร สำนักอนามัย

100%

9 ติดตาม กำกับ สถานประกอบการอาหารที่ได้รับป้ายรับรองฯ ให้มีการรักษาคุณภาพมาตรฐานอย่างสม่ำเสมอ

100%

10 สรุปผลการดำเนินงานเสนอผู้บริหารกรุงเทพมหานคร

100%

ดำเนินการครบComplete ดำเนินการบางส่วนPartly done เลยกำหนดแต่ยังไม่ครบOverdue, not complete ยังไม่มีผลงานNo progress yet วันนี้Today

ขั้นตอนStep	รายละเอียดDetails	เริ่มStart	สิ้นสุดEnd	สัดส่วน (%)Weight (%)	ผลงานที่ทำได้Done	รายงานล่าสุดLast report
1	สำรวจจำนวนสถานประกอบการอาหารในพื้นที่ ปรับปรุงข้อมูลให้เป็นปัจจุบัน	2025-10-01	2025-10-31	10.00	10.00	2025-11-05
2	จัดทำแผนปฏิบัติงาน	2025-10-01	2025-10-31	10.00	10.00	2025-11-05
3	ตรวจประเมินและส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารมีการพัฒนาผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี ระดับดีมาก และระดับดีเลิศ โดยดำเนินการตรวจด้านกายภาพวิเคราะห์การปนเปื้อนเชื้อโรคและสารเคมีอันตรายในอาหารและน้ำ ในสถานที่เป้าหมาย ได้แก่ ตลาดสด ร้านอาหาร มินิมาร์ท ซูเปอร์มาร์เก็ต และแผงลอยจำหน่ายอาหารริมบาทวิถีในจุดผ่อนผัน	2025-10-01	2026-09-30	10.00	10.00	2026-09-22
4	จัดกิจกรรมพัฒนาการสุขาภิบาลอาหารริมบาทวิถี	2025-12-01	2025-12-31	10.00	10.00	2026-05-29
5	จัดอบรมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบปรุงและผู้สัมผัสอาหาร ตามหลักสูตรของกรุงเทพมหานคร	2026-02-01	2026-09-30	10.00	10.00	2026-09-22
6	จัดประชุมเครือข่ายงานสุขาภิบาลอาหารในสถานศึกษา โดยกำหนดจัดประชุมเครือข่ายฯ ครั้งละ ครึ่งวัน จำนวน 1-2 ครั้ง/ปี (ผู้เข้าร่วมประชุมประกอบด้วย เจ้าหน้าที่เขต ผู้แทนจากสถานศึกษา หน่วยงานภาครัฐและเอกชนที่เกี่ยวข้อง)	2026-01-01	2026-09-30	10.00	10.00	2026-08-25
7	ดำเนินกิจกรรมการพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย โดยกำหนดจัดประชุมผู้ประกอบการตลาดในพื้นที่หรือจัดประชุมคณะกรรมการตลาด หรือจัดซื้อวัสดุเคมีภัณฑ์ หรือวัสดุอุปกรณ์ต่างๆ ในการล้างตลาด	2026-05-01	2026-07-31	10.00	10.00	2026-07-24
8	ส่งรายชื่อสถานประกอบการอาหารที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี ดีมาก และดีเลิศ ให้กองสุขาภิบาลอาหาร สำนักอนามัย	2025-11-01	2026-09-30	10.00	10.00	2026-09-22
9	ติดตาม กำกับ สถานประกอบการอาหารที่ได้รับป้ายรับรองฯ ให้มีการรักษาคุณภาพมาตรฐานอย่างสม่ำเสมอ	2025-10-01	2026-09-30	10.00	10.00	2026-09-22
10	สรุปผลการดำเนินงานเสนอผู้บริหารกรุงเทพมหานคร	2025-10-01	2026-09-30	10.00	10.00	2026-09-22
รวมTotal				100.00	100.00

05รายงานความคืบหน้าตามช่วงเวลา และวิเคราะห์แนวโน้มการบรรลุเป้าหมายProgress reports over time and trend towards the target

อื่น ๆ (ตัวชี้วัดงานประจำ)

เป้าหมาย 100Target 100 · 12 รายงาน12 reports

บรรลุเป้าหมายแล้ว ทันตามกำหนดTarget achieved on time

ความสำเร็จเทียบเป้าหมายAchievement against target

100%

ความเร็วเฉลี่ย (ต่อเดือน)Average pace (per month)

+9.2

ล่าสุด +3.8/เดือนrecently +3.8/month

บรรลุเป้าหมายเมื่อTarget reached on

22 ก.ย. 6922 Sep 2026

กำหนดเสร็จDeadline

30 ก.ย. 6930 Sep 2026

ก่อน/ตรงกำหนด 8 วัน8 days early or on time

แนวโน้มการบรรลุเป้าหมาย (Trend)Trend towards the target

ความก้าวหน้าที่เปลี่ยนไปในแต่ละช่วงรายงานChange between consecutive reports

รายงานทั้งหมด 12 ครั้ง ตั้งแต่ 26 ต.ค. 68 ถึง 22 ก.ย. 69 (331 วัน) เฉลี่ยทุก 30 วัน12 reports from 26 Oct 2025 to 22 Sep 2026 (331 days), on average every 30 days
ค่าล่าสุด 100 จากเป้าหมาย 100 (100%) เมื่อ 22 ก.ย. 69Latest value 100 against a target of 100 (100%) on 22 Sep 2026
ความคืบหน้าเฉลี่ย +9.2 ต่อเดือน (ช่วง 3 รายงานล่าสุด +3.8 ต่อเดือน) ความเหมาะสมของเส้นแนวโน้ม R² = 0.99Average progress +9.2 per month (last 3 reports: +3.8 per month); trend-line fit R² = 0.99
ถึงเป้าหมายครั้งแรกเมื่อ 22 ก.ย. 69 (ก่อนหรือตรงกำหนด 8 วัน)First reached the target on 22 Sep 2026 (8 days early or on time)
ช่วงที่ไม่มีรายงานนานที่สุด 34 วัน (26 ต.ค. 68 → 29 พ.ย. 68)Longest gap without a report: 34 days (26 Oct 2025 → 29 Nov 2025)
ก้าวหน้ามากที่สุดในช่วง 27 พ.ค. 69 → 24 มิ.ย. 69 (+13.86 ใน 28 วัน)Biggest step forward: 27 May 2026 → 24 Jun 2026 (+13.86 in 28 days)

วิเคราะห์จากรายงานที่บันทึกไว้จริงด้วยการถดถอยเชิงเส้น (least squares) เป็นการคาดการณ์เบื้องต้นเพื่อประกอบการติดตาม ไม่ใช่ตัวเลขทางการ · กำหนดเสร็จอ้างอิงจาก: วันสิ้นสุดของขั้นตอนสุดท้ายตามแผนAnalysed from the reports actually filed, using a linear (least-squares) regression. This is a preliminary projection to support monitoring, not an official figure. · Deadline based on: planned end of the last step

ไทม์ไลน์การรายงาน (12 ครั้ง)Reporting timeline (12 reports)

2026-09-2222 Sep 2026 +26 วัน26 days

100.00 ▲ +5.51

สุ่มตรวจและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารที่จำหน่าย (ร้านอาหาร) ยอดสะสมตั้งแต่เดือนตุลาคม 2568 - เดือนกันยายน 2569 จำนวน 563 ร้าน (ทั้งหมด 563 ร้าน) คิดเป็น 563/563x100 = 100.00% ในการนี้ สำนักงานเขตพระนครได้ส่งรายชื่อสถานประกอบการร้านอาหารที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร ระดับดี ดีมาก และดีเล