โครงการProject · ปีงบประมาณ 2569FY 2026

โครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย

งบประมาณBudget 187,400 บาทTHB 187,400 ความคืบหน้าล่าสุดLatest progress 100% หน่วยงานAgency สำนักงานเขตบางรักBang Rak District Office 5ดำเนินการแล้วเสร็จCompleted

01รายละเอียดโครงการProject details

Policy, project and agency records come from BMA systems and are shown in Thai as recorded.

อ่านรายละเอียดโครงการฉบับเต็มRead the full project description▸

การยกระดับและปรับปรุงมาตรฐานสุขลักษณะการจำหน่ายอาหารให้สะอาดปลอดภัย ผ่านการตรวจสอบ เฝ้าระวัง ส่งเสริมให้ผู้ประกอบการมีจิตสำนึก และการอบรมผู้สัมผัสอาหาร เพื่อคุ้มครองผู้บริโภคจากเชื้อโรคและสารพิษ

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ:Expected benefits: ส่งเสริมให้สถานประกอบการอาหารพัฒนาไปสู่มาตรฐานอาหารปลอดภัยของกรุงเทพมหานคร, มีการตรวจสุขลักษณะของสถานประกอบการให้ผ่านตามเกณฑ์ที่กำหนด, มีการสุ่มตรวจตัวอย่างอาหารเพื่อหาการปนเปื้อนเชื้อโรคและสารพิษ เพื่อให้ได้มาตรฐาน, มีการเฝ้าระวังและประเมินความเสี่ยงของการระบาดของโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารและน้ำ, ประชาชนได้รับการคุ้มครองสิทธิ์ในการเลือกซื้ออาหารที่ปลอดภัย, ประชาชนมีความเชื่อมั่นในความปลอดภัยของอาหารที่รับประทาน, ผู้บริโภคได้รับข้อมูลและความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานอาหารที่ปลอดภัย

เป้าหมายโครงการProject goal

1. ยกระดับมาตรฐานสุขลักษณะ : เพื่อปรับปรุงและยกระดับมาตรฐานด้านสุขลักษณะการจำหน่ายอาหารในสถานประกอบการให้ดีขึ้น 2. สร้างจิตสำนึกผู้ประกอบการ : เพื่อกระตุ้นให้ผู้ประกอบการเกิดจิตสำนึกในการประกอบและจำหน่ายอาหารที่สะอาดปลอดภัยและมีความรับผิดชอบต่อผู้บริโภค 3. ตรวจสอบ และเฝ้าระวัง : เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในสถานประกอบการ 4. ส่งเสริมการอบรม : เพื่อส่งเสริมให้ผู้สัมผัสอาหารได้รับการอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหาร

ผู้ประสานงาน / ติดต่อCoordinator / contact

ฝ่ายส*******

รหัสโครงการProject code

07199-1

02ความคืบหน้าProgress

ความคืบหน้าโครงการProject progress

100%

จำนวนรายงานทั้งหมดReports filed

ข้อมูลอัปเดตล่าสุดLast updated 21-09-2026 17:14

03ตัวชี้วัดโครงการ (KPI)Project indicators (KPI)

ตัวชี้วัดIndicator	คำนิยามDefinition	เป้าหมายTarget	ผลการดำเนินงานResult	ความคืบหน้าProgress
อื่น ๆ (ตัวชี้วัดงานประจำ) OKR #7674 · ปี 2569FY 2026 · ดูรายละเอียดตัวชี้วัด →Indicator details →		100.00	0.00	0%

04ขั้นตอนการดำเนินงานProject steps

13 ขั้นตอน · ผลงานรวม 100 จาก 10013 steps · 100 of 100 done

ขั้นตอนStep

ต.ค. 68Oct 25 พ.ย. 68Nov 25 ธ.ค. 68Dec 25 ม.ค. 69Jan 26 ก.พ. 69Feb 26 มี.ค. 69Mar 26 เม.ย. 69Apr 26 พ.ค. 69May 26 มิ.ย. 69Jun 26 ก.ค. 69Jul 26 ส.ค. 69Aug 26 ก.ย. 69Sep 26

1 จัดทำและขออนุมัติโครงการฯ

2 ดำเนินการกิจกรรมเขตอาหารปลอดภัยต่อเนื่องจากปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 ดังนี้

100%

2.1 รายงานผลการตรวจวิเคราะห์ให้กองสุขาภิบาลอาหาร สำนักอนามัย ตามแบบรายงานที่กำหนด

100%

2.1 การตรวจวิเคราะห์ด้วยชุดทดสอบเบื้องต้น (Test Kit) เพื่อตรวจหาสารเคมีปนเปื้อนในอาหาร

2.1 การตรวจวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ โดยดำเนินการสุ่มเก็บตัวอย่างอาหาร ส่งห้องปฏิบัติการ

2.1 จัดทำแผนปฏิบัติงานและดำเนินการตรวจวิเคราะห์สารปนเปื้อน เชื้อโรคและสารพิษในอาหารและน้ำในสถานประกอบการ

2.2 ดำเนินกิจกรรมเครือข่าย โดยการจัดประชุมเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารโรงเรียน

100%

2.2 ดำเนินงานสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน เพื่อจัดกิจกรรมอาสาสมัครอาหารปลอดภัยในโรงเรียน

2.2 ดำเนินกิจกรรมการพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย

2.2 ส่งเสริมให้มีการสร้างเครือข่ายอาหารปลอดภัยในระดับเขต

2.2 ดำเนินกิจกรรมพัฒนาการสุขาภิบาลอาหารริมบาทวิถี รวมถึงการประชาสัมพันธ์ให้ความรู้เรื่องการสุขาภิบาลอาหารแก่เครือข่ายและผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้อง

2.3 ตรวจประเมินรับรองมาตรฐานสถานประกอบการด้านอาหารปลอดภัย

100%

3 สรุปผลการดำเนินงานเสนอผู้บริหารทราบ

ดำเนินการครบComplete ดำเนินการบางส่วนPartly done เลยกำหนดแต่ยังไม่ครบOverdue, not complete ยังไม่มีผลงานNo progress yet วันนี้Today

ขั้นตอนStep	รายละเอียดDetails	เริ่มStart	สิ้นสุดEnd	สัดส่วน (%)Weight (%)	ผลงานที่ทำได้Done	รายงานล่าสุดLast report
1	จัดทำและขออนุมัติโครงการฯ	2025-10-01	2025-10-31	5.00	5.00	2025-12-26
2	ดำเนินการกิจกรรมเขตอาหารปลอดภัยต่อเนื่องจากปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 ดังนี้	2025-10-01	2026-08-31	15.00	15.00	2025-12-26
2.1	รายงานผลการตรวจวิเคราะห์ให้กองสุขาภิบาลอาหาร สำนักอนามัย ตามแบบรายงานที่กำหนด	2025-10-01	2026-08-31	15.00	15.00	2025-12-26
2.1	การตรวจวิเคราะห์ด้วยชุดทดสอบเบื้องต้น (Test Kit) เพื่อตรวจหาสารเคมีปนเปื้อนในอาหาร	2025-10-01	2026-08-31	0.00	0.00	2025-12-26
2.1	การตรวจวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ โดยดำเนินการสุ่มเก็บตัวอย่างอาหาร ส่งห้องปฏิบัติการ	2025-10-01	2026-08-31	0.00	0.00	2025-12-26
2.1	จัดทำแผนปฏิบัติงานและดำเนินการตรวจวิเคราะห์สารปนเปื้อน เชื้อโรคและสารพิษในอาหารและน้ำในสถานประกอบการ	2025-10-01	2026-08-31	0.00	0.00	2025-12-26
2.2	ดำเนินกิจกรรมเครือข่าย โดยการจัดประชุมเครือข่ายสุขาภิบาลอาหารโรงเรียน	2026-01-01	2026-06-30	10.00	10.00	2026-01-25
2.2	ดำเนินงานสุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน เพื่อจัดกิจกรรมอาสาสมัครอาหารปลอดภัยในโรงเรียน	2026-07-01	2026-07-31	10.00	10.00	2026-06-22
2.2	ดำเนินกิจกรรมการพัฒนาตลาดสะอาดได้มาตรฐานอาหารปลอดภัย	2026-07-01	2026-07-31	10.00	10.00	2026-08-20
2.2	ส่งเสริมให้มีการสร้างเครือข่ายอาหารปลอดภัยในระดับเขต	2025-10-01	2026-08-31	0.00	0.00	2026-01-25
2.2	ดำเนินกิจกรรมพัฒนาการสุขาภิบาลอาหารริมบาทวิถี รวมถึงการประชาสัมพันธ์ให้ความรู้เรื่องการสุขาภิบาลอาหารแก่เครือข่ายและผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้อง	2026-07-01	2026-07-31	10.00	10.00	2026-08-20
2.3	ตรวจประเมินรับรองมาตรฐานสถานประกอบการด้านอาหารปลอดภัย	2025-10-01	2026-08-31	15.00	15.00	2026-02-25
3	สรุปผลการดำเนินงานเสนอผู้บริหารทราบ	2026-09-01	2026-09-30	10.00	10.00	2026-09-21
รวมTotal				100.00	100.00

05รายงานความคืบหน้าตามช่วงเวลา และวิเคราะห์แนวโน้มการบรรลุเป้าหมายProgress reports over time and trend towards the target

อื่น ๆ (ตัวชี้วัดงานประจำ)

เป้าหมาย 100Target 100 · 10 รายงาน10 reports

บรรลุเป้าหมายแล้ว ทันตามกำหนดTarget achieved on time

ความสำเร็จเทียบเป้าหมายAchievement against target

100%

ความเร็วเฉลี่ย (ต่อเดือน)Average pace (per month)

+7.6

ล่าสุด +15.3/เดือนrecently +15.3/month

บรรลุเป้าหมายเมื่อTarget reached on

21 ก.ย. 6921 Sep 2026

กำหนดเสร็จDeadline

30 ก.ย. 6930 Sep 2026

ก่อน/ตรงกำหนด 9 วัน9 days early or on time

แนวโน้มการบรรลุเป้าหมาย (Trend)Trend towards the target

ความก้าวหน้าที่เปลี่ยนไปในแต่ละช่วงรายงานChange between consecutive reports

รายงานทั้งหมด 10 ครั้ง ตั้งแต่ 26 ธ.ค. 68 ถึง 21 ก.ย. 69 (269 วัน) เฉลี่ยทุก 30 วัน10 reports from 26 Dec 2025 to 21 Sep 2026 (269 days), on average every 30 days
ค่าล่าสุด 100 จากเป้าหมาย 100 (100%) เมื่อ 21 ก.ย. 69Latest value 100 against a target of 100 (100%) on 21 Sep 2026
ความคืบหน้าเฉลี่ย +7.6 ต่อเดือน (ช่วง 3 รายงานล่าสุด +15.3 ต่อเดือน) ความเหมาะสมของเส้นแนวโน้ม R² = 0.78Average progress +7.6 per month (last 3 reports: +15.3 per month); trend-line fit R² = 0.78
ถึงเป้าหมายครั้งแรกเมื่อ 21 ก.ย. 69 (ก่อนหรือตรงกำหนด 9 วัน)First reached the target on 21 Sep 2026 (9 days early or on time)
ช่วงที่ไม่มีรายงานนานที่สุด 33 วัน (20 พ.ค. 69 → 22 มิ.ย. 69)Longest gap without a report: 33 days (20 May 2026 → 22 Jun 2026)
พบค่าที่ถอยหลังจากรายงานก่อนหน้า 1 ครั้ง (เช่น 26 ธ.ค. 68 → 25 ม.ค. 69 เปลี่ยน -25.00) ควรตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูล1 report(s) went backwards from the previous one (e.g. 26 Dec 2025 → 25 Jan 2026, change -25.00) — the data should be checked
ก้าวหน้ามากที่สุดในช่วง 25 ม.ค. 69 → 25 ก.พ. 69 (+50.00 ใน 31 วัน)Biggest step forward: 25 Jan 2026 → 25 Feb 2026 (+50.00 in 31 days)

วิเคราะห์จากรายงานที่บันทึกไว้จริงด้วยการถดถอยเชิงเส้น (least squares) เป็นการคาดการณ์เบื้องต้นเพื่อประกอบการติดตาม ไม่ใช่ตัวเลขทางการ · กำหนดเสร็จอ้างอิงจาก: วันสิ้นสุดของขั้นตอนสุดท้ายตามแผนAnalysed from the reports actually filed, using a linear (least-squares) regression. This is a preliminary projection to support monitoring, not an official figure. · Deadline based on: planned end of the last step

ไทม์ไลน์การรายงาน (10 ครั้ง)Reporting timeline (10 reports)

2026-09-2121 Sep 2026 +29 วัน29 days

100.00 ▲ +10.00

1. สรุปผลการดำเนินการตรวจวิเคราะห์สารปนเปื้อน เชื้อโรคและสารพิษในอาหารและน้ำในสถานประกอบการพื้นที่เขตบางรัก ประจำปีงบประมาณ 2569 จำนวน 920 แห่ง 2. รายงานผลการตรวจวิเคราะห์ให้กองสุขาภิบาลอาหาร สำนักอนามัย ตามแบบรายงานที่กำหนด ประจำปีงบประมาณ 2569 จำนวน 920 แห่ง 3. ดำเนินการตรวจประเมินมาตรฐานอาหารปล